Костіцу вважається національним молдавським стравою, приготованим за спеціальним рецептом. Насправді приготувати справжню костіцу не складе ніяких труднощів будь-якій господині, і сьогодні я поділюся з Вами своїм рецептом приготування цієї страви.
Свиняча костіцу в рукаві в духовці: рецепт з фото покроковий
Для приготування свинячої костіцу молдавською нам знадобиться:
- Свинина на кістці (Реброва частина) 1-1,5 кг.
- сіль
- Спеції за смаком (у мене це перець каррі, середземноморські трави, шафран, базилік, тертий лавровий лист і часник)
- Рукав для запікання
Покроковий фото рецепт, як приготувати костіцу по-молдовському:
М'ясо нарізаємо вздовж кістки порційно
Для того, щоб костіцу як слід переповнилася маринадом і була м'якою, її необхідно відбити з обох сторін. Спеціальним молотком відбиваємо нарізані шматки з обох сторін
Уже відбиті шматки поміщаємо в рукав для запікання
і засипаємо всередину суміш з приправ
Як випливає перемішуємо м'ясо з приправами, перевертаючи пакет
після цього поміщаємо на деко і готуємо в духовці 1-1.10 годину.
Прекрасно підійде до будь-якого гарніру, смачного!