Катерина
За професією я еколог, а нині домогосподарка
Мій чоловік їв би такі ковбаски без зупинки і з будь-якого приводу.)
А вся принадність домашнього страви полягає в якісному побори продуктів, поєднання інгредієнтів. За один раз можна приготувати кілька видів домашньої ковбаси - курячої, свинячої. печінкової.
Не варто лякатися процесу начинки кишки - зараз продається все стерильне, без запаху. Смак домашньої ковбаси значно відрізняється від покупної, але наш спосіб запікання я не раз використовувала і для магазинної ковбаси.
А ще добре її заморозити, можна навіть у формі для випічки - зараз їх часто можна зустріти в супермаркетах, виготовлені вони з алюмінієвої фольги. Ціна таких форм не висока, так що можна про запас наморозили, а потім, не розморожуючи відправляти в духовку. Виходить відмінна закуска без зайвого клопоту на її приготування.
Таке смачне блюдо, а приготування займає пів години - годину, в залежності від кількості готової ковбаси.
Приготуйте і Ви! Смачно, соковито, ситно.
Щоб приготувати ковбаски гриль в духовці потрібні:
- 500 гр. свинини.
- 200 гр. свинячої печінки.
- 200 - 300 гр. сала.
- 3-4 зубчики часнику.
- Сіль перець.
- 200 гр. кишки.
Готуємо по кроках:
М'ясо ріжемо крупно, але так щоб не порвало кишку. Також досить смачно виходить якщо ковбаска складається наполовину з фаршу і шматків м'яса.
Печінку можна різати не так крупно як м'ясо, також подрібнюємо сало.
Зубочки часничку нарізаємо дрібно ножем. Перемішуємо м'ясо, солимо, перчимо. За бажанням додаємо спеції для гриля або ковбаси.
Кишку надягаємо на спеціальною насадку м'ясорубки, при цьому сітку для подрібнення не ставимо.
Начиняємо кишки, розділяючи в процесі ковбаски. Кишку не обов'язково перев'язувати ниткою - можна просто прокрутити порцію навколо. Кінець кишки зав'язуємо ниткою.
Готову ковбасу викладаємо в рукав для запікання - це вбереже вашу духовку від забруднення жиром. Рукав проколюємо зверху в багатьох місцях і запікаємо при 200 ° 50 хвилин - 1 година.
Випікати також можна на деку або керамічної формі.
- Постимо смачно - рецепти страв для Посту
Наближається найромантичніше свято року - День Святого Валентина! Це ще один прекрасний привід для зустрічей з улюбленими, приємних сюрпризів.
За вікном йде сніг, в будинку святкова метушня ... запах ялини, мандаринів, ароматної випічки ... Нічого не нагадує. Звичайно ж Новий рік - улюблене зимове.
Отримайте нові рецепти на пошту
- апельсиновий кекс
У моїй кулінарній зошити є досить багато простих рецептів, які складаються всього з декількох кроків і готуються швидко. Один з таких рецептів.
За вікном перші теплі весняні деньки, а значить наближається Великдень. Це один з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.
Великдень сирна з родзинками - дуже смачне ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку, рецепт призначений для італійської паски.
Запечена гуска в духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.
Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику, практично, у кожної господині. Довго я міркувала на тим, що не звичайного приготувати.