Гарбузова каша з молоком дуже корисна, особливо для людей, які страждають порушеннями в роботі серця і недокрів'ям.
Крім того, що ця каша корисна, вона ще й неймовірно смачна.
Гарбузова каша з молоком - основні принципи приготування
Для приготування смачної гарбузової каші з молоком, вам знадобиться гарбуз, цукор, молоко і сіль. Гарбуз чистимо від шкірки, промиваємо і ріжемо невеликими кубиками. Молоко доводимо до кипіння і викладаємо в нього нарізаний гарбуз. Вміст приправляем цукром і сіллю. Варимо на невеликому вогні, періодично помішуючи, щоб каша не пригорає.
Готовність страви визначаємо по гарбузі. Вона повинна розвалитися на волокна.
Гарбузову кашу готують і з крупами: рисом, вівсяної, кукурудзяної, пшеничної і т.д.
Щоб каша вийшла ароматної, в неї можна додати ванілін, корицю або цедру цитрусових.
У кашу з гарбуза так само можна додати шматочки свіжих фруктів або ягоди.
Страву можна готувати не тільки на плиті, а й в духовці або мультиварці.
Рецепт 1. Гарбузова каша з молоком і рисом
цукор - 30 г;
рис - півсклянки;
гарбуз - 250 г;
1. Гарбуз чистимо від шкірки, миємо, і подрібнюємо її невеликими шматочками.
2. Нарізану гарбуз поміщаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб овоч був повністю покритий рідиною. Відправляємо на вогонь, накривши кришкою.
3. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо гарбуз до напівготовності.
4. Рис моєму в декількох водах, до її прозорості. Додаємо крупу в каструлю з гарбузом. Перемішуємо. Якщо є необхідність, доливаємо кип'яченої води. Трохи збільшуємо вогонь і варимо до м'якості рису.
5. Коли велика частина води википить, а рис стане м'яким, вливаємо молоко. Солимо і додаємо цукор. Тримаємо на вогні, постійно перемішуючи, поки не закипить молоко. Потім зменшуємо вогонь до мінімального і варимо кашу ще п'ять хвилин. Розкладаємо кашу по тарілках і подаємо, поклавши в кожну шматочок масла.
Рецепт 2. Гарбузова каша з молоком в мультиварці
пшоно - 200 г;
півпачки вершкового масла;
200 мл води кип'яченої.
1. Пшоно перебираємо і добре промиваємо до прозорості води. Злегка обсушуємо.
2. Висипаємо крупу в ємність приладу. Активуємо функцію «жарка» і обсмажуємо пшоно, постійно перемішуючи, п'ять хвилин.
3. Солимо, заливаємо окропом, закриваємо кришку і залишаємо, щоб вода вбралася в крупу. Потім заливаємо пшоно киплячим молоком. Опускаємо кришку і запускаємо програму «каша» на півгодини.
4. Чистимо гарбуз від шкірки. Нарізаємо її невеликими шматочками. Викладаємо в глибоку тарілку і посипаємо цукром. Перемішуємо.
5. Через півгодини відкриваємо кришку приладу. Викладаємо в кашу гарбуз, додаємо вершкове масло, перемішуємо і закриваємо кришку. Продовжуємо готувати на тій же програмі ще півгодини. Готову кашу розкладаємо по тарілках. Можете зверху посипати меленою корицею.
Рецепт 3. Гарбузова каша з молоком, манкою і апельсинами
молоко - півлітра;
гарбуз - 300 г;
манка - півсклянки;
вершкове масло - 100 г;
1. Великий апельсин промийте, обітріть рушником і зніміть з допомогою самої дрібної терки цедру.
2. Гарбуз вимийте, зніміть гострим ножем шкірку і натріть овоч у велику стружку.
3. Тертую гарбуз викладіть в казан, додайте до неї цедру апельсина. Приправте все сіллю і цукром. Гасіть гарбуз, помішуючи, на невеликому вогні до м'якості.
4. Перекладіть тушковану гарбуз в каструльку, влийте молоко і поставте на вогонь. Закип'ятіть вміст.
5. Поступово всипте манку, варіть кашу до загустіння і зніміть з вогню. Розкладіть по тарілках і додайте в кожну шматочок масла.
Рецепт 4. Гарбузова каша з молоком в горщику
трохи більше склянки пшона;
масло вершкове - чверть пачки;
гарбуз - 300 г.
1. Пшоняну крупу промивайте в теплій воді до прозорості. Потім залийте пшоно окропом і варіть буквально пару хвилин. Відвар злийте. Це дозволить позбутися від характерної гіркоти крупи.
2. Очистіть гарбуз від шкірки і подрібніть її невеликими кубиками.
3. Молоко влийте в товстостінну каструлю і поставте на вогонь. Як тільки воно закипить, зменшіть вогонь і всипте пшоно. Варіть десять хвилин, часто помішуючи.
4. Додайте в каструлю кубики гарбуза, перемішайте, і варіть ще п'ять хвилин.
5. Кашу перекладіть в горщики, в кожен покладіть шматочок масла. Накрийте кришечками і поставте в духовку на сорок хвилин. Готувати кашу при 150 С. Вийміть готову кашу, остудіть до теплого стану і полийте медом.
Рецепт 5. Гарбузова каша з молоком і абрикосами
гарбуз - 250 г;
молоко - півсклянки;