Зелена редька - продукт, що не користується особливою популярністю серед сучасних господинь. І, треба сказати, дуже дарма, адже склад овоча багатий величезною кількістю цінних речовин, вітамінів і мікроелементів! Страви, приготовані на основі або з додаванням зеленої редьки, йдуть на користь організму, сприяють зміцненню імунної системи, а також не провокують набір ваги.
Зокрема зелена редька з медом часто використовується для лікування кашлю та інших простудних захворювань. Але можна застосовувати її і як профілактичний засіб - просто для зміцнення імунітету. Крім того, редька стане прекрасним компонентом в вашому дієтичному меню. Продукт дуже багатий вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. При цьому його калорійність є мінімальною, тому ви сміливо можете вживати його навіть під час строгих дієт.
Як готувати редьку?
Деякі чомусь впевнені, що даний коренеплід абсолютно даремний на тлі достатку інших овочів. За редьку не законсервіруешь, не засолені, що не засквасішь. Її можна хіба що додавати в салат, і то, під настрій. Що ж, настав час позбутися від таких забобонів і нарешті оцінити цей продукт по достоїнству!
Варто відразу застерегти, що редька має не дуже гарну властивість з точки зору дієтології - вона пробуджує апетит. У зв'язку з цим її рекомендують включати в свій раціон до кінця трапези - наприклад, коли ви вже з'їли м'ясне блюдо або тарілку супу. Краще їсти такий салатик в першій половині дня, щоб не спровокувати переїдання на ніч.
Регулярне вживання редьки сприяє нормалізації процесів травлення. Особливо рекомендована редька тим, хто працює за комп'ютером в офісі або за кермом. При такій діяльності до кінця робочого дня починає падати зір, погіршується настрій і т. Д. У таких випадках зелена редька буде як ніколи актуальна! Вона дасть організму значну порцію вітамінів і корисних речовин, завдяки чому ви миттю зарядитесь бадьорістю і енергією!
Втім, варто зазначити, що багато рекомендують споживати цей продукт лише вдома ввечері або у вихідний день. Загалом, тоді, коли ви не будете виходити в люди, так як після редьки дихання стає, м'яко кажучи, не особливо свіжим.
Корисні властивості редьки можна прирівняти до схожим по «пахучості» продуктам. Йдеться про цибулю, часник і т. Д. Дані продукти теж відмінно впливають на імунну систему і використовуються при різних простудних захворюваннях, так як прекрасно борються з бактеріями та інфекціями.
У зеленій редьці містяться вітаміни груп А, B, C, PP і т. Д. Це означає, що її вживання піде на користь станом травної системи, зубів, кісток, а також посприяє зміцненню імунітету.
Салат з редьки і м'яса
- зелена редька;
- солоний огірочок;
- кисле зелене яблуко;
- варене м'ясо;
- ріпчаста цибуля (бажано червоний);
- мариновані гриби;
- журавлина (свіжа);
- часник.
Відварене м'ясо, яблуко і редьку наріжте тонкою соломкою, а ріпчаста червоний лук - півкільцями. Лук бажано замаринувати, перш ніж додавати його в салат. Помістіть його в мисочку з кількома столовими ложками винного оцту. Через півгодини злийте зайву рідину. Подрібніть зубчик часнику.
Змішайте всі інгредієнти в салатниці, додайте ложку маринованих грибочків і ложку свіжої журавлини, злегка посоліть, поперчіть і полийте салат невеликою кількістю рослинного масла. Бажано дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин перед тим, як подавати його до столу.
Салат з редьки і ківі
- зелена редька;
- морква;
- ківі;
- червоний солодкий перець;
- ріпчаста цибуля;
- Зелена цибуля;
- зелень кропу;
- рослинне масло і бальзамічний оцет.
Лук наріжте соломкою і залийте його невеликою кількістю бальзамічного оцту, злегка притисніть, щоб вийшла зайва рідина, і він міг повноцінно просочитися маринадом. Залиште цибулю на 15-20 хвилин. Морква і редьку натріть на тертці, а перець і ківі наріжте тоненькою соломкою. Дрібно нарубати зелень. Злийте з лука зайву рідину і додайте до решти інгредієнтів. Трохи посоліть і заправте рослинним маслом.
Салат з редьки і буряка
Наріжте всі інгредієнти і з'єднайте в салатниці. Можна також додати шматочки свіжого помідора і листя салату. Деякі ще радять додавати терте або нарізане шматочками яблуко, щоб знизити гостроту смаку. Заправляється такий салат оливковою олією.