Загальноприйнята думка про те, що випічка, хоч і смачна, але некорисна і нічого крім зайвих кілограмів не принесе, невірне. Її можна зробити смачною, корисною і навіть низькокалорійної, додавши звичайні вівсяні пластівці і замінивши цукор медом. Всі знають і люблять вівсяне печиво. але мало хто пробував втілити в життя рецепт вівсяного хліба без дріжджів в духовці. Це хліб має масу достоїнств і може замінити звичайний. Такий хлібець підійде для людей, що сидять на дієті, маленьким дітям теж його можна давати за умови відсутності у них алергії на мед.
Щоб його приготувати, знадобляться
- півсклянки вівсяних пластівців швидкого приготування,
- півсклянки молока,
- 1 столова ложка оливкової олії,
- 1 столова ложка натурального гречаного меду,
- 1 чайна ложка без верху розпушувача,
- половина чайної ложки солі
- 1,5 склянки борошна.
З наведеного кількості інгредієнтів виходить невелика булка хліба. Перш ніж замішувати тісто, включіть її на 200-230 градусів. Хліб ви повинні поставити в добре розігріту духову шафу.
Отже, всипаємо пластівці в глибоку велику миску і трохи подрібнюємо звичайної дерев'яним товкачем, тієї, якій робите картопляне пюре. До пластівців додаємо борошно, розпушувач і сіль.
Якщо розпушувача у вас не знайшлося, замініть його гашеного содою. В окремому посуді змішуємо оливкову олію і мед. Його потрібно взяти обов'язково натуральний, цукрові магазинні замінники, звичайно, теж підійдуть, але користі від них не буде ніякої.
До речі, гречаний мед найкорисніший серед інших сортів меду. Він містить велику кількість мікроелементів і амінокислот. До меду і маслу вливаємо молоко кімнатної температури і змішуємо ці інгредієнти.
Перекладаємо цю масу в миску, де знаходяться вівсяні пластівці, борошно, сіль і розпушувач.
Замішуємо еластичне тісто.
Можливо, муки вам знадобиться трохи інша кількість, ніж зазначено в складі інгредієнтів. Кладіть її стільки, скільки потрібно, щоб тісто стало м'яким і добре відлипала від рук.
Надаємо йому форму, кладемо на попередньо змащене деко або в форму для запікання і ставимо випікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Якщо час минув, а на зубочистці, якій ви перевіряли готовність випічки, залишилося тісто, потримайте його ще хвилин 5, вимкніть духовку і залиште хліб в ній доходити ще на хвилин 10. Головне, його не пересушити. Готовий продукт має пухку м'яку структуру, хрустку скоринку, слідкувати-солонуватий смак і просто приголомшливий медовий запах. Його можна подати на сніданок, намазав вершковим маслом або медом. Смачного!