Таким же він виявився і на смак.
Отже, на 4 порції салату з восьминога з картоплею нам буде потрібно:
1 восьминіг масою близько 1 кілограма (можна використовувати замореженний);
1 стебло селери;
3 лаврові листки;
1 ложка винного оцту з білого вина;
Кілька ягід ялівцю;
Приготування салату з восьминога з картоплею. для початку необхідно поставити на вогонь велику каструлю з водою і очищеними і вимитими овочами (цибулею, морквою, селерою) (1), лавровим листом, ягодами ялівця, оцтом і сіллю. Вона повинна закипіти.
Тепер займемося восьминогом. Якщо він у вас не морожений (тобто вже очищений і готовий до приготування), то необхідно розкрити збоку його «сумку» і вичистити її. Відріжте його очі (2) і зуб.
Після того, як опустіть восьминога в киплячу воду, зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Він повинен варитися близько 40 хвилин. (Приблизно по 20 хвилин на 500гр. Його ваги)
Тим часом, ретельно вимийте щіточкою картопля. Через 25 хвилин від початку варіння восьминога додайте в ту ж каструлю картоплю. Решта 15 хвилин вони варяться разом. Потім вийміть з каструлі восьминога. Після дістаньте картоплини шумівкою (4), Очистіть їх і поріжте на великі кубики (5).
Також поріжте шматочками восьминога. Змішайте салат з восьминога з картоплею. заправте оливковою олією, дрібно нарізаною петрушкою, розчавленим зубком часнику, свіжомеленою перцем і сіллю (6).
Цей салат з восьминога з картоплею можна подавати як гарячим (в якості другої страви), так і холодним у вигляді закуски.