Кулінарний рецепт Салат до шашлику з баклажан з помідорами
Щоб приготувати салат до шашлику з баклажан з помідорами нам знадобиться:
баклажан - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
помідор - 2 шт.
часник - 2 зубчики
оливкова олія - 2 ст.л.
лимон - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
чорний мелений перець - за смаком
сіль за смаком
Як приготувати салат до шашлику з баклажан з помідорами:
1. замарінуем цибулю. Зробити це треба за 3 години до початку приготування салату до шашлику. Для цього очистимо цибулю і наріжемо його кубиками.
2. обшпарити цибулю окропом і через 1 хвилину промиємо холодною водою.
3. Збризгуємо порізану цибулю соком одного лимона і залишаємо на 3 години в окремому посуді маринуватися.
4. Помиємо баклажани і проткніть їх виделкою в декількох місцях.
5. Запікаємо цілі баклажани в духовці при температурі 200 ° С близько 40 хвилин.
6. Виймаємо баклажани і поміщаємо їх в поліетиленовий пакет на 15 хвилин. Це робиться для того, щоб легко можна було зняти з них шкірку.
7. Знімаємо шкірку і ріжемо остиглі баклажани на невеликі кубики. Відкидаємо шматочки баклажанів на друшляк, щоб стекла утворилася рідина.
8. Помиємо помідори і нарізаємо їх кубиками.
9. Промиємо ретельно петрушку і подрібнити її.
10. Очистимо часник і подрібнити часник за допомогою часничниці.
11. Складаємо в салатник підготовлені баклажани. Додаємо часник, 2 столові ложки оливкової олії.
12. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо.
13. Укладаємо зверху помідори і маринована цибуля.
14. Прикрашаємо зеленню кропу салат до шашлику з баклажан з помідорами і подаємо до столу.
Оригінальний салат з баклажанів з помідорами готовий. Подавайте його до гарячого шашлику.
Наталі.
Дуже цікавий салат. Ми дуже любимо шашлик, це у нас головне блюдо при поїздці на природу. Тепер і салатик можна буде такий приготувати, є чим здивувати друзів. Дякую за рецепт!
Юлія Голубко.
Наталі, дивуйте друзів! Ми вчора вже їздили на шашлики, і я балувала всіх салатом з баклажанами і помідорами - всі задоволені. Баклажан взагалі дивовижний інгредієнт, він смачний і окремо в смаженому вигляді, оригінальний в овочевому рагу, а також його можна додавати в салат. Його не можна вживати тільки в сирому вигляді. Взагалі, баклажани вперше з'явилися в Південно-Східній Азії ще тисячі років тому. Вже пізніше вони стали поширені на Близькому Сході, а потім і в Європі. У Росії баклажани з'явилися в XVII столітті і їх стали частіше всього готувати як гарнір до м'ясних страв. Плоди баклажана містять клітковину, органічні кислоти, також в них містяться вітаміни групи В і С, мінерали, такі як кальцій, залізо, фосфор, цинк. Баклажани рекомендується вносити в раціон тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, також вони допомагають роботі нирок і очищають жовчовивідні шляхи. Ті, хто страждають надмірною вагою або стежать за фігурою, прекрасно знають, що баклажани низькокалорійні і невеликої порції цілком вистачає, щоб відчути ситість. Так що баклажани не тільки дуже смачні, але і навіть корисні.
Наталі.