Багато хто думає (або не думають), що наш організм - це фабрика з переробки будь-якої їжі. І такі люди в різній формі страждають від проблем з травленням, але просто ігнорують їх (випити пігулку після щільного застілля - звичайна справа). Виявляється продукти можна і потрібно грамотно поєднувати, щоб травлення працювало «як годинник». Одне лише правильне поєднання продуктів харчування. без обмежень в їжі, дає приголомшливі результати.
Я впевнений, ви знаєте, що продукти складаються з білків, жирів і вуглеводів. В цьому і криється секрет поєднання між собою продуктів. Деякі сполучення викликають бродіння і нетравлення. Деякі швидко перетравлюються, деякі повільно. І все це потрібно знати і враховувати при складанні раціону.
Правила поєднання продуктів
Найпростіша порада - це не змішувати білки з вуглеводами, але цього буде недостатньо для якісного травлення і гарного самопочуття. Тому їжу краще розмежувати наступним чином:
Фрукти завжди є окремо. Можна за 30 хвилин до їди. Після можна, буде бродіння, тому що фрукти перетравлюються швидше будь-якої їжі. У фруктів теж є своя ієрархія поєднання: солодкі фрукти поєднуються з солодкими, кислі з кислими, крохмалисті з крохмалистими, дині та кавуни їсти окремо. Наприклад, правильні поєднання: банани з хурмою, банани з авокадо, цитрусові з іншими цитрусовими. Краще все їсти окремо, наприклад поїли апельсини, через 20 хвилин банани і т.д.
Крохмалисті продукти: картопля, гарбуз, батат, рис, пшоно, гречка, макарони, авокадо (поєднується з крохмалями і крохмалистими фруктами), хліб, все борошняні вироби, бобові. Поєднуються зі свіжими або приготованими овочами, а також між собою.
Тварини продукти: риба, м'ясо, яйця, молочні продукти, морепродукти. Поєднуються з будь-якими овочами і між собою. З крохмалями не змішувати! Сполучення крохмалів з тваринними продуктами дуже сильно навантажують шлунково-кишкового тракту. На гарнір до риби або м'яса найкраще підійдуть салат зі свіжих овочів або тушковані овочі.
Гриби поєднуйте, як приготовані овочі.
Свіжі і приготовані овочі поєднуються з крохмалями, горіхами і тваринними продуктами.
Свіжа зелень поєднується з усіма продуктами.
Горіхи і насіння поєднуються з овочами або між собою. Їх краще замочувати для очищення від бруду і кращого засвоєння, а також подрібнювати в блендері.
Сухофрукти краще їсти окремо, замочивши їх в чистій воді на ніч. Так вони краще засвояться і з них вийде вся хімія, яка міститься в більшості сухофруктів.
Будь-які жири уповільнюють травлення, як і неправильні поєднання продуктів.
Пити воду краще за 10 хвилин до і через 3 години після їжі. Краще не запивати, щоб не розбавляти шлунковий сік. Але якщо дуже хочеться, то пити маленькими ковточками і невеликий обсяг.
Чаї та кави пити окремо від будь-якої їжі, тим більше з цукром.
Щоб зменшити негативний вплив неправильного поєднання продуктів, потрібно займатися активним спортом, щоб організм швидше виводив токсини. Найкраще підійдуть аеробні навантаження, такі як йога, біг, ходьба, стрибки на скакалці, лижі, ковзани, плавання.
Тепер спробую спростити вищесказане:
- Не змішуйте білки з вуглеводами
- Зелень поєднується з усіма продуктами
- Фрукти завжди їжте окремо
- Використовуйте завжди на гарнір овочі
- Хочете з'їсти неправильне поєднання, займіться спортом
- Не пийте під час і відразу після їжі
В ідеалі потрібно якомога менше змішувати, щоб користь від кожного продукту була вище. Зменшуйте кількість овочів в салаті, з'їжте печену рибу без масла з зеленим салатом, якщо фрукти, то спочатку один вид, а через 10 хвилин інший. Максимально спрощуйте рецепти. Виявляється тонкі млинці можна приготувати без яєць і молока на мінеральній воді з цільнозерновий борошна. Причому дуже смачно. Шукайте заміну класичним, важким страв, вивчіть веганські кухню, пробуйте нові рецепти. Поєднання продуктів харчування повинно бути легким. Пам'ятайте, що чим простіше, тим краще.
Читайте також:
- Як правильно їсти фрукти
- звичка їсти
- Як розколоти кокос в домашніх умовах
- 10 корисних звичок на кожен день
- Веганські печиво [рецепт]
- Чим замінити шкідливі продукти
