- Вироби з тіста
- пироги
- пиріжки
- печиво
- Пісочне печиво
- тістечка
- кошики
- безе
- шоколадні
- з листкового тіста
- піца
- хліб
- кекси
- рулети
- торти
- Дитяча випічка
- низькокалорійна випічка
- булочки
- чизкейки
- Рецепти на швидку руку
- коржі
- закуски
- Новорічна випічка
- Випічка на день Святого Валентина
- прикраса випічки
- Прикраса з мастики
- Українська випічка
- Російська випічка
- Італійська випічка
- американська випічка
- Англійська випічка
- Французька випічка
- грузинська випічка
- Іспанська випічка
Ви знаходитесь тут: Головна // Пироги // Пиріг із замороженою чорницею
Пиріг із замороженою чорницею
Чорниця має масу корисних властивостей. Вона корисна для травлення, зору і є потужним антиоксидантом, завдяки чому уповільнює процеси старіння в організмі. У ягодах чорниці містяться мікро-і макроелементи: марганець, калій, залізо, фосфор, сірка, мідь, цинк і хром; вітамін А, С, РР і вітаміни групи В.
Крім всіх перерахованих вище достоїнств чорниця має приємний солодко-кислий смак і красивий темно-синій колір. Чорниця використовується для приготування пирогів, кексів, булочок і різних десертів. У нашому регіоні в магазинах найчастіше можна зустріти заморожену чорницю, яку краще використовувати у випічці. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом пирога з замороженої чорницею.
Рецепт пирога з замороженої чорницею
1 ½ склянки борошна
½ склянки цукру
1 ½ чайна ложка розпушувача
100 г м'якого вершкового масла
4 склянки замороженої чорниці
½ склянки 3/4 склянки цукру (в залежності від того, наскільки солодкий пиріг ви хочете отримати)
2-3 столові ложки крохмалю
1 чайна ложка лимонного соку
щіпка мускатного горіха
1 яйце для змащування
Як приготувати пиріг з замороженої чорницею?
1. Приготуйте начинку. Чорницю необхідно розморозити і дайте стекти соку. Розморожену чорницю змішайте з цукром, лимонним соком, мускатним горіхом і крохмалем. Дайте настоятися протягом 30 хвилин.
2. Розігрійте духовку до 200 ° С. Змастіть форму для випічки (діаметром 30 см) маслом.
3. Приготуйте тісто. Змішайте масло з цукром. Перемішувати необхідно до повного розчинення цукру. Додайте борошно і розпушувач, все добре перемішайте. У вас повинно вийти розсипчасте пісочне тісто. Сформуйте їх тіста кулю, обмотайте харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
4. Після того як тісто охолодити, дістаньте його з холодильника, розділіть на дві частини. З 2/3 тіста розкачайте коло діаметром приблизно 35 см. Викладіть тестову заготівлю в форму, зробіть по всій поверхні тіста проколи за допомогою вилки і поставте в духову пекти хвилин на 10.
5. З решти 1/3 тіста розкачайте пласт і виріжте кілька смужок шириною 1 см.
6. Вийміть корж з духовки викладіть на нього начинку з чорниці.
7. Зверху на чорницю викладіть смужки з тіста, сформувавши сіточку. Краї пирога добре защіпніте.
8. Змастіть пиріг збитим яйцем.
9. Випікайте пиріг із замороженої чорниці протягом 30-40 хвилин.
10. Готовий пиріг вийміть з форми і перекладіть на решітку. Коли він охолоне, посипте його цукровою пудрою.
Пиріг із замороженою чорницею готовий. Для приготування такого пирога замість чорниці можна використовувати і інші заморожені ягоди, наприклад журавлину або вишню. Якщо ви берете кислі ягоди цукру в начинку необхідно додавати більше.
Схожі рецепти: