Протягом декількох десятиліть з алергією на білок, яка представляє справжню загрозу, стикається все більше людей, а раніше подібна форма алергії була рідкістю. В даний час харчова алергія стає широко поширеною, отже, білок, наявний в молоці та м'ясі, а також деяких видах рослин, набув статусу алергену провокатора. Все тому, що організм людини, по суті, білкова багатофункціональна система. Отже і інші білки, незважаючи на їх походження, підлягають сенсибілізації, далі організм їх приймає і намагається розпізнавати.
Насправді алергія на білок є алергічною реакцією на протеїн, реакція імунокомпетентних органів і систем на появу чужорідного, хоча і подібного по складу молекул білка.
Ознаки алергії на білок
Як і будь-яка інша форма алергії, алергія на білок проявляється тими ж симптомами. Як правило, алергія на білок виявляється на шкірі - дермальний. Це свербіж, висипання, нерідко набряклість. Прояв гіперемії може бути різним - місцевим, локальним або генералізованим. При ураженні білкової алергією дітей типовими ознаками є дерматити, що локалізуються в шкірних складках, їм властива сухість, лущення. Попрілості, що з'являються у однорічних малюків, неможливо нейтралізувати звичайними методами. Крім того білкова алергія у немовлят може проявлятися як вперто не проходить гнейс - молочна скориночка.
Якщо харчова нестерпність білка відзначається у дорослих, то її шкірні прояви переходять в алергію слизових оболонок. По суті це алергічний риніт, що супроводжується астматичним компонентом. Поступово в паталогічна процес поступово втягуються слизові оболонки очей - сльозоточивість, кон'юнктивіти, гиперемиро склери. Такий типова ознака як відчуття піску в очах, почервоніння і свербіж, зазвичай є ознаками алергії інших видів, контактних. Отже, важливо зібрати повний анамнез, включаючи дієту, щоб правильно визначити фактор, яким спровокована алергія.
Чим може бути викликана алергічна реакція на білок?
Алергія на білок будь-якого походження провокується алергеном, який проник в шлунок людини. Харчова непереносимість білок проявляється у вигляді ентериту, ентероколіту, метеоризму. Крім того алергія на протеїн може супроводжуватися диспепсією, проблемами зі стільцем - диарей, запорами. Можливо подташнивание, що доходить до блювоти. При ускладненнях хворий скаржиться на болі в епігастральній ділянці живота, ніж ускладнюється диференціація симптомів інших захворювань органів травної системи. Алергічна реакція на протеїн ділиться на види і методики терапії, які залежні від алергену.
Непереносимість білка коров'ячого молока
Білок молока корів є найпоширенішим алергеном, особливо в плані харчування дітей до року і старше. Поява алергії на молочний білок у новонароджених зумовлена тим, що у них недостатньо сформовані органи травлення і незріла ферментативна функція. Секреторні системи організму людини не встигають виробляти проферменти в достатній кількості, в результаті молочний білок проникає в організм, а потім в кров в практично нерозщепленому вигляді. Після настає сенсибілізація, розпізнавання структури білка, а далі алергія.
Лікування алергії на білок молока полягає в тому, що необхідно виключити з харчового раціону все цельномолочних продукти. Для виведення токсичних речовин з організму призначаються препарати сорбенти. Антигістамінний (симптоматичне) лікування призначається тільки фахівцем, самолікуванням займатися неприпустимо, як і при будь-яких інших випадках алергічних недугах.