Сьогодні ми поділимося з вами покроковим фото-рецептом, як спекти хліб в домашніх умовах в духовці. Хліб - всьому голова, так говорить народна мудрість. І в цьому є певний сенс, адже якою б смачний обід ми б не приготували, а без хліба він буде не такий ситний. Звичайно ж, за старих часів хліб пекли практично щодня в домашніх печах. Він виходив пишним, смачним, адже тісто місили на хлібній заквасці. Причому напекти ароматного хліба, і зварити чавун борщу потрібно було ще рано вранці, щоб був обід на цілий день, і було що взяти з собою в поле на обід. А для цього господині доводилося вставати рано вранці, затоплювати піч і місити тісто.
Зараз можна купити хліб в магазині, на будь-який смак - житній, пшеничний, злаковий, з висівками. Але, от якщо ви хоч раз спробували смак домашнього хліба, то обов'язково будете пекти його при кожній нагоді. Тим більше що для цього є всі умови - духову шафу або хлібопічка. Рецептів приготування домашнього хліба досить багато, за бажанням можна кожен день пекти хліб з різною борошна або з різними начинками. Можна готувати тісто на пресованих або сухих дріжджах, а можна на соді або спеціальної хлібної закваски. Ми вже ділилися з вами рецептом хліба на сухий заквасці.
Я пропоную вам рецепт дуже простого хліба, для приготування якого не потрібно докладати багато зусиль. Ми не будемо готувати опару, а потім довго місити тісто. Всі етапи виконаємо за спрощеною схемою, але смак готового хліба вас приємно здивує. Якщо хочете, замість пшеничного борошна можете взяти житнє або цельнозерновую, тоді хлібець вийде не тільки смачним, але ще і корисним.
За бажанням, хліб можна посипати насінням соняшнику або кунжуту.
Складові:
- пшеничне борошно - 3 ст.
- вода (тепла) - 1 ст.
- соняшникова олія - 8 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- цукор-пісок - 1 ст. л.
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
У миску вливаємо теплу воду і всипаємо дріжджі, розмішуємо. Далі всипаємо сіль і цукор - пісок, додаємо масло і додаємо борошно. Вимішуємо ретельно тісто, щоб воно було м'яким, однорідним. Накриваємо його рушником і ставимо в комфортне місце, наприклад в кухонну шафку біля плити, на 30-40 хвилин.
Тісто має збільшиться в об'ємі приблизно в два рази.
Тісто розділяємо на дві половини. З цієї кількості тіста вийде 2 буханки хліба. Можна порцію в рецепті зменшити вдвічі.
Розкачуємо половину тіста качалкою в прямокутний тонкий пласт.
А потім звертаємо його в рулет.
Також робимо з другою половиною тіста.
Накриваємо пергаментним папером і кладемо на нього хлібні батони. Ми залишаємо їх для вистоювання на півгодини.
Гострим ножем робимо косі надрізи на батонах.
Можна змастити молоком або збитим яйцем.
Розміщуємо хліб в розігріту духову шафу, на нижню поличку якого ставимо посуд з водою. Випікаємо його 25 хвилин при температурі 220 градусів.
Їмо після охолодження.
Спробуйте також спекти домашній житній хліб.
Смачного!
- Томатний хліб з базиліком з мультиварки
- Як спекти домашній хліб з сиром?
- Паска з лимонною глазур'ю і горіхами
- Як приготувати домашній хліб з паприкою
- Їжачки з фаршу з рисом з підливою в духовці
- Цибулевий хліб на сироватці
- Домашній хліб з печеною часником
- Омлет в духовці як в садку
Так ось як правильно піч справжній батон! Ніяк не могла зрозуміти секрет його особливої форми. На цей раз спекла так-вийшло відмінно! Та сама форма і відмінний смак домашнього хліба!
Ви вмієте готувати?
Тамара Домашня локшина на яйцях
Ольга Помідори фаршировані куркою
Ольга Помідори, фаршировані сиром з креветками
Ольга Помідори, фаршировані сиром, часником і яйцем
Ольга Помідори, фаршировані грибами
Ольга Фаршировані помідори в духовці
Ольга Помідори, фаршировані сиром, часником і яйцем
Валентина Рулет з лаваша з сьомгою
Ольга: Материнка: лікувальні властивості і протипоказання
Ольга: Рушник-чалма для сушіння волосся
Ольга: Шарлотка з яблуками в мультиварці, кращі рецепти з фото
Тамара: Коли потрібно викопувати тюльпани після цвітіння
Гість: Традиції і звичаї Різдва в Росії
випадкові рецепти