Інжир - плоди фігового дерева, дуже ніжні і смачні, але, на жаль, абсолютно нележкіе. Зберегти їх в свіжому вигляді просто неможливо, зате можливо в якості заготовок на зиму. Інжир можна заморожувати, сушити, в'ялити, консервувати в банках в різних видах. З такою ягоди виходять приголомшливі варення, джеми, компоти, конфітюри, повидла, сиропи. Крім того, в домашніх умовах інжир можна заготовити у вигляді вина і лікеру.
Врахуйте, що проміжок часу після збору врожаю інжиру і заготівлею цих ягід не повинен бути більше шести годин. Інжир дуже швидко починає псуватися.
Інжир добре поєднується з горіхами, екзотичними фруктами, лісовими ягодами, деякими пряними травами. Будь рецепт по заготівлі плодів фігового дерева можна доповнювати зазначеними продуктами.
Плодоносять фігові дерева двічі за сезон: в середині літа і на початку осені. До настання цього періоду потрібно встигнути підготуватися до заготівлі інжиру в домашніх умовах. Тому заздалегідь вивчіть рецепти і виберіть найбільш прийнятний для себе. Серед покрокових фото рецептів даного розділу ви напевно зможете знайти підходящий варіант заготовки і створити смачні ласощі, яким можна буде насолодитися в будь-яку пору року.
