Якщо ви скептично ставитеся до приготування риби в томатному соусі, то цей рецепт хека, тушкованого в томаті, створений спеціально для вас! Ніжна ароматна риба в томатному соусі, подана з розваристої відвареною картоплею, стане ідеальним стравою на вечерю для всієї родини. До речі, такий хек в томаті можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді - свої чудові смакові якості риба не втратить навіть після того, як охолоне.
Інгредієнти для приготування хека в томаті:
- філе хека - 500 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- томатна паста - 1,5 ст.л.
- лавровий лист - 2-3 шт.
- перець духмяний горошком - 4-5 шт.
- вода кип'ячена - 150-200 мл
- рослинне масло - для смаження
- сіль, спеції для риби, зелень - за смаком
Рецепт приготування хека в томаті:
Рибу розморозити при кімнатній температурі. Нарізати невеликими шматочками.
Посипати шматочки хека сіллю і спеціями для риби з усіх боків.
Ріпчасту цибулю і моркву очистити від шкірки, промити і просушити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати тонкими півкільцями.
На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії, викласти рибу і овочі, перемішати, обсмажувати на середньому вогні під кришкою близько 10 хвилин до зміни кольору риби.
Тим часом, розвести томатну пасту в кип'яченій воді.
Викласти в сковороду до хеку лавровий лист, перець духмяний, а також вилити розведену у воді томатну пасту.
Хек в томаті добре розмішати, знову накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні ще 15-20 хвилин.
При подачі до столу, за бажанням, посипати рибу свіжої рубаною зеленню. Подавати разом з картоплею або рисом. Хек в томаті готовий!
