Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)
Складові:

  • 1 курка або 4 стегенця,
  • 0,5 чайної ложки солі,
  • 1 столова ложка кетчупу,
  • 2 зубчики часнику (тонко нарізаний),
  • 1 чайна ложка імбиру (тонко нарізаний),
  • 2 столові ложки рослинної олії,
  • 1 головка цибулі,
  • 1 середній помідор,
  • 1 столову ложку коричневого цукру,
  • 3/4 склянки води,
  • чорний перець,
  • Зелена цибуля,
  • 2 гілочки свіжого чебрецю або 1 чайна ложка сушеного,
  • 1 лайм або лимон або 3 столових ложки оцту,
  • 500 гр гороху (заздалегідь замочити)

Рецепт приготування тушкованих курки з горохом:

  1. Нарізати курку на порційні шматки, скласти їх в миску і залити оцтом / лаймом / лимонним соком і перемішати. Тепер промийте курку під струменем води.
  2. Помідори, цибулю, часник, імбир порізати і додати до курки. Сюди ж додаємо перець, чебрець, сіль, кетчуп. Все ретельно перемішуємо і ставимо маринуватися в холодильник мінімум на 30 хв. (Бажано на 2 години).

Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Беремо каструлю, найкраще використовувати чавунну каструлю, вона краще розподіляє тепло, і тушкувати м'ясо в такому посуді легше.
  • Розігрійте олію на сильному вогні, додайте цукор і перемішайте. Доведіть його до темно-коричневого кольору, але не перетримаєте, інакше він додасть страві гіркий смак.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Як тільки цукор стане темно-коричневого кольору, додайте мариновану курку і все перемішайте так, щоб кожен шматочок був в карамелі.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Доведіть курку до кипіння. Як тільки вона закипить, зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і варимо, помішуючи 15 хвилин.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Якщо курка дала багато маринаду, то злийте його в тарілку, він нам стане в нагоді пізніше.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Тепер, коли з курки випарилася вся рідина, додамо горох, який заздалегідь необхідно було замочити.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Перемішайте горох з куркою, додайте маринад і 3/4 склянки води.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

  • Накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо газ і доводимо до кипіння. Варити курку слід 12 хвилин, перемішуючи через кожні 4 хвилини. Якщо через 12 хвилин в каструлі буде присутній рідина, то зробіть вогонь побільше, щоб вона вся википіла.
  • І наостанок прикрашаємо блюдо порізаною зеленою цибулею.

    Тушкована курка з горохом (покроковий рецепт з фото)

    Схожі статті