Здобні булочки з сюрпризом
Ці здобні булочки цікаві тим, що в середину кожної з них потрібно покласти половинку цукерки «Корівка», це такий невеличкий сюрприз. Якщо цукерок під рукою немає, їх можна сміливо замінити, наприклад, якимось джемом, теж вийде дуже смачно. Готуються булочки дуже швидко, незважаючи на те, що в тісто йдуть дріжджі. Я печу свої булочки в круглої скляної формі, дуже зручно і дуже красиво виходить. Залежно від розміру булочок. виходить їх кількість - у мене вийшло 13 булочок середнього розміру.
Для приготування здобних булочок з сюрпризом нам буде потрібно:
- 200 гр. теплого молока
- 1 ч.л. сухих дріжджів
- 2 яйця
- 50 гр. вершкового масла
- 3-4 ст.л. цукру
- 0.5 ч.л. солі
- 3 ст.л. рослинного масла
- 2,5 склянки борошна або 475 гр.
Для приготування начинки нам буде потрібно:
- 6-7 цукерок «Корівка», в залежності, скільки булочок у вас поміститься
Для приготування присипки нам буде потрібно:
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. вершкового масла
- 2-3 ст.л. борошна
Для змащення булочок потрібно:
Щоб приготувати тісто для наших здобних булочок. змішуємо яйця, цукор, сіль, соняшникова і розтоплене вершкове масло, а також сухі дріжджі.
Все це добре перемішуємо і додаємо злегка тепле молоко.
Тепер потихеньку втручаємося борошно, але тільки так, щоб не переборщити, додаємо невеликими порціями, поки тісто не буде липнути до рук.
Замішуємо однорідне пластичне тісто і ставимо в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб злегка підійшло.
Ділимо тісто на 13-14 частин (у мене 13), орієнтуючись на форму, в якій будуть випікатися булочки з сюрпризом.
В середину кожної булочки кладемо половинку цукерки, формуємо кульку і викладаємо у форму для випікання, яку в обов'язковому порядку слід гарненько змастити маслом.
Накриваємо наші булочки харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
Дуже красиво і смачно, коли булочки посипані крихтою.
Приготувати їх не складе ніяких труднощів.
Вершкове масло, цукор і борошно змішуємо і розтираємо в крихту. Робити це можна виделкою, але рукою набагато зручніше.
Через 20 хвилин знімає з булочок плівку, змащуємо їх яйцем і посипаємо крихтою.
Випікати булочки слід при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Витягуємо булочки. даємо їм злегка охолонути, поділяємо їх і пригощаємося.
Ну, дуже смачно!
