Овочі повинні бути присутніми в раціоні кожного з нас. Але при цьому мало хто знає, що з них можна приготувати безліч не тільки корисних, але і смачних страв. Адже більшість господинь обмежуються лише стандартними рецептами і скептично ставляться до експериментів. Але насправді, багато овочів можуть стати відмінним компонентом запіканок, м'ясних і рибних страв, їх можна по-різному поєднувати один з одним і крупами. Давайте уточнимо, як готується смачна і ароматна запіканка в духовці з кабачків з помідорами і з рису і кабачків.
Проста запіканка з помідор з кабачками
Для приготування смачної, простий і дуже корисною запіканки потрібно запастися полукілограмом кабачків, трьомастами п'ятдесятьма грамами помідор, п'ятдесятьма грамами сиру, тридцятьма грамами сметани, двома яйцями і п'ятьма столовими ложечками молока.
Підготуйте овочі: вимийте їх, просушіть і наріжте кружальцями, товщиною в один сантиметр. Сир натріть на маленькому терочке. Яйця вбийте в молоко, трохи збийте, посоліть і поперчіть.
Підготуйте форму для випікання, змастіть її маслом. Викладіть спочатку гуртки кабачків, потім - гуртки помідорів. Поверх присолите, поперчіть і приправте спеціями за смаком. Овочі трохи полийте сметаною. Присипте зверху сиром і залийте сумішшю з яєць і молока.
Надішліть форму в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, і готуйте протягом півгодини.
Запіканка з кабачків з помідорами і фаршем
Для приготування такого ситнішого варіанту запіканки потрібно запастися п'ятьма молодими кабачками, чотирма сотнями грамами фаршу, трьома середніми цибулинами і сім'ю-вісьмома невеликими помідорами. Також використовуйте сто грам твердого сиру, пару столових ложок томатної пасти, чотири курячих яйця, сто п'ятдесят грам сметани і деяку кількість солі, перцю і рослинної олії.
Підготуйте овочі: вимийте їх гарненько і просушіть. Лук накришить полуколечкамі і пасеруйте на сковороді, розігрітій з рослинним маслом, до прозорості. Далі додайте в ємність фарш, присолите, поперчіть і введіть томатну пасту. Обсмажте до готовності фаршу.
Кабачки натріть на великій терочке, посоліть і відіжміть сік. Помідори подрібніть кружальцями приблизно в сантиметр шириною.
Яйця збийте зі сметаною і присолите.
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть в неї половинку кабачків, поверх фарш, а потім знову кабачки. Далі викладіть помідорні гуртки, залийте сумішшю з сметани і яєць, і присипте тертим сиром.
Надішліть форму для запікання в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, і готуйте протягом півгодини.
Запіканка з рису і кабачків
Це смачна, дуже ніжна і корисна запіканка, яка готується досить-таки швидко. Для її приготування потрібно підготувати сто грам рису, сто грам твердого сиру, пару молодих кабачків і пару яєць. Також використовуйте пару зубків часнику, зелень, сіль і перець в залежності від ваших смакових уподобань.
Відваріть рис до готовності і дайте йому охолонути. Кабачки вимийте, очистіть і натріть на середній терочке. Присолите отриману масу, дочекайтеся, поки вона дасть сік, і злийте його.
Вбийте яйця в кабачки, перемішайте гарненько. Далі натріть на середній терочке сир, зелень накришить подрібніше, а часник пропустіть через землянку. Додайте до кабачків і знову перемішайте. Останнім додайте в ємність теплий рис, присолите, поперчіть і вимішайте.
Викладіть отриману масу в форму, змастивши її олією. Готуйте при температурі в двісті градусів протягом двадцяти-двадцяти п'яти хвилин. Приготовану запіканку можна присипати ще тертим сиром і зеленню і залишити в гарячій, але вимкненій духовці, на десять хвилин.
Запіканка з кабачків і рису, з помідорами і фаршем
Це дивно смачна страва, яке порадує вас своєю соковитістю і ароматом. Для його приготування потрібно використовувати двісті п'ятдесят грам рису, сімсот грамів свинячого фаршу, один середній кабачок і пару курячих яєць. Також використовуйте один болгарський перець, пару середніх помідорів, одну морквину, сто п'ятдесят грам твердого сиру, одну середню морквину, сто грам сулугуні (слабосоленого), пучок зелені (петрушки та кропу) і спеції за смаком.
Відваріть рис в підсоленій воді практично до готовності. Морквину і кабачок очистіть і натріть на досить великій терочке. Змішайте підготовлені овочі з фаршем. Далі додайте в миску дрібно покришену сулугуні, вбийте яйця, насипте дрібно накришених зелень. Присолите, поперчіть і приправте за смаком, після гарненько вимісіть.
В окрему ємність наріжте тонкими кільцями або часточками помідори. Твердий сир натріть на середній терочке.
На дно форми, змащеної маслом, викладіть рис. Поверх відправте суміш з фаршем і акуратно розрівняйте. Далі викладіть часточки помідорів. Присипте запіканку тертим сиром і відправте її в духовку, розігріту до ста шістдесяти-ста сімдесяти градусів. Готуйте протягом п'ятдесяти хвилин.
Овочева запіканка з кабачками - це відмінний варіант для вечері, полудня і навіть обіду. Готується вона просто і досить швидко, а компоненти для такої страви можна легко знайти на кухні або придбати в найближчому супермаркеті.