Торт в подарунок для Томича -
з любов'ю, з будь-якої точки країни.
ВСЯ ПРАВДА ПРО торт!
У більшості тортів, які ми можемо купити в звичайному супермаркеті, з натуральних інгредієнтів тільки борошно, все інше замінники.
Наприклад, є лінійка тортів зі згущеним молоком: чорнослив, курага, горішки в згущеному молоці. У цих тортах немає ні згущеного молока, ні кураги, ні чорносливу, ні горішків (арахіс не рахується, це бобова). Робиться це для зниження собівартості і збільшення терміну придатності.
Насправді, собівартість такого торта - рублів вісімдесят за кілограм. Виробник робить накрутку в 10-20%, дистриб'ютор накидає ще від 10 до 30%, ну і магазин накручує 30-40%. Таким чином ми отримуємо подорожчання торта практично на 100%.
З льоду та в полум'я, тобто навпаки
Взагалі, дата на коробці з тортом - це частіше за все, не дата виготовлення, а дата дефростации, тобто розморожування. Так-так, торти від виробника приходять замороженими. Термін зберігання такого замороженого торта близько трьох-чотирьох місяців (офіційно).
Погодьтеся, набагато вигідніше тримати торти на холодному складі, де їм нічого не буде тривалий час, ніж викидати кожен день купу тортів в смітник. Чесний виробник завжди пише дату виготовлення на коробці. Як правило, вона на дні коробки. Технологія поставки таких тортів в магазин така: виробник виготовляє торт, піддає заморожування (якщо хороший виробник, то шокової), відправляє на склад, магазин робить заявку, на складі комірник наклеює стікер з завтрашньої датою і на наступний день торт приїжджає в магазин. Він проходить дефростаціі або під час перевезення, якщо перевозиться не в ізотермічному фургоні, або вже в магазині. Технологія заморозки дозволяє перевозити торт на великі відстані, тобто, якщо торт виготовлений не в вашому місті, то з ймовірністю в 99% він заморожений.
Є чи ні подібні кондитерські вироби особиста справа кожного. Адже ніхто не заважає прочитати уважно етикетку. До того ж, такі десерти їжа не повсякденна. Набагато гірше інше. Для дистриб'ютора виробник зазвичай встановлює ліміт по поверненню простроченої продукції. Як правило, це не більше 10%. Жадібний дистриб'ютор (або ще більш жадібний виробник, якщо працює безпосередньо), щоб не втрачати гроші привозить торти на свій склад, де вмілими руками комірника за допомогою запальнички стікер акуратно відклеюється, тортик ставиться назад на полицю і чекає свого покупця.
Отже, підіб'ємо підсумки:
1. Хороший, натуральний продукт не може коштувати дешевше 400-600 рублів за кілограм
2. Торт, привезений з іншого регіону майже завжди піддавався заморожування
3. Ця дата виготовлення торта на дні коробки
4. При виборі торта в магазині звертайте увагу на прозору частину коробки: якщо на ній сліди старого стікера, гладка чи етикетка (якщо на ній зморшки, то велика ймовірність, що вона була переклеєна або нагрівалася)
Якщо хочете себе побалувати солодким, купуйте торти і тістечка в хороших дорогих кондитерських і уважно вивчайте склад і коробку.