Тонкі млинці на молоці, їх називають крепи, це класичний рецепт приготування цієї страви у французькій кухні. Як відомо, Франція законодавиця моди, і не тільки в кулінарії. Дуже швидко смачні тонкі млинці по достоїнству оцінили в усьому світі і вони зайняли своє гідне місце на кухні у господинь у всіх країнах. У нашій країні французькі млинці вже давно перестали бути ласощами для гурманів, так як в їх склад входять дуже корисні і загальнодоступні продукти. Рідко хто їх не любить. Тому, навчимося готувати крепи.
Для приготування тонких млинців потрібен простий набір продуктів:
- борошно - 150 г;
- молоко 300 мл;
- яйце куряче (велика) - 1шт .;
- яєчний жовток - 1шт .;
- ванільний цукор - 1 пачка;
- пісне масло - 1 ст. ложка;
- сіль - щіпка.
Як приготувати французькі млинці-крепи
Щоб замісити млинцеве тісто, насипаємо борошно з сіллю в тазик і робимо посередині поглиблення. У поглиблення вливаємо розбите яйце, жовток і трошки молока. Яйце і молоко змішуємо вінчиком, а потім потроху перемішуємо з борошном. В отриману масу поступово додаємо молоко, поки тісто досягне густоти, яка відповідає густоті наполовину збитих вершків. Гарненько збиваємо таке тісто, щоб пропали всі грудочки і воно стало однорідним. Додаємо до нього і добре перемішуємо його з олією.
РАДА: Щоб добре розтерти грудочки, тісто для млинців спочатку робимо густим.
Прийшов час приступити до випічки крепів.
Сковорідку потрібно нагріти і змастити невеликою кількістю олії. Налийте на сковороду 25-30 мл млинцевого тесту. Постарайтеся рівномірними рухами розлити його по дну сковороди. Підсмажте млинець протягом 1 хвилини і переверніть його на іншу сторону. Обсмажити з двох сторін потрібно до золотисто-коричневого кольору. Перевертати млинці на молоці потрібно широким ножем або спеціальною лопаткою. Підсмажені млинці викладаємо на тарілку стопкою і даємо трохи охолонути.
Як бачите, тонкі французькі млинці на молоці мають простий і швидкий рецепт. Їх всього за пів години може приготувати будь-яка господиня. До столу подають їх з варенням, медом, згущеним молоком або зі сметаною і навіть з шоколадом як на фото.
Вони відмінно поєднуються з різними начинками. У них загортають м'ясний фарш, сир, гриби. Використовують при приготуванні млинцевих тортів і пирогів.
Одним словом, французькі млинці страва смачна і корисна в будь-якому вигляді.