Ставлення до курячої грудях у людей двояке. Відомо, що це м'ясо дієтичне, не має жирових прошарків, сухувате. У зв'язку з цим курячу грудку рідко смажать. Але існують способи, які дозволяють домогтися гарних показників смаку цього м'яса, це маринування. Найбезпечніший маринад - кисломолочні продукти. Спробуємо розібратися в цьому рецепті.
Підберіть свій рецепт
- - грудка куряча - 2 шт .;
- - цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- - сироватка кисломолочного напою - 300 мл;
- - сіль - 1 ст.л. (Без верху);
- - суміш перців - 1 ст.л.
Грудку курячу добре промийте, відокремте від кістки м'якоть. Поділіть грудку на шість горизонтальних часточок, розріз виконуйте вздовж волокон.
Цибуля ріпчаста звільніть від лушпиння, розріжте навпіл, далі наріжте тонкими півкільцями. Потисніть цибулю руками, хай дасть сік.
У глибокій ємності перемішайте шматочки курки, спеції і сіль. Додайте цибулю, сироватку, знову добре перемішайте. Залиште грудки маринуватися на 3-4 години при температурі 18-25 градусів. Якщо маринад готуєте заздалегідь, тобто в ніч, залиште його в холодильнику.
Підготуйте мангал, розведіть вогонь. Як тільки вугілля будуть готові, викладіть шматочки курячої грудки на решітку або надіньте на шампури.
Готуйте м'ясо 13-15 хвилин з кожного боку, при цьому кілька разів необхідно перевертати. М'ясо під час смаження можна поливати слабким розчином оцту або звичайною водою.