Сирні кульки або пончики

Сирні кульки або пончики

На десерт у нас сьогодні

повітряні сирні кульки!

А у нас якраз смачна випічка до чаю з сиру! Будемо плекати пончиками з сиру у вигляді повітряних кульок.

Пончики це вироби з різного тіста, з начинкою або без, смажені у фритюрі в великій кількості масла і в багатьох кухнях зустрічаються різні рецепти пончиків. Багатьом смак сирних пончиків в нашому рецепті здасться знайомим з дитинства. В радянські часи цей рецепт був дуже популярним і улюбленим за їх повітряну легку структуру і швидке приготування. Кульки при смаженні надуваються, а сир плавиться, тому крупинок сиру в цій випічці ви не відчуєте.

сирні кульки

Складові:

  • Сир - 220 грам,
  • Цукор - 3 столові ложки,
  • Яйця - 2 штуки,
  • Борошно - 5 столових ложок,
  • Борошно - (для обсипання перед смаженням 3-4 стіл. Ложки),
  • Сода - 0, 5 чайної ложки (гашене оцтом),
  • Рослинне або оливкове масло для смаження кульок у фритюрі - 400 мл,
  • Ванілін - 1 грам,
  • Цукрова пудра для посипання.

Процес приготування:

Сирні кульки або пончики
Спочатку ми збиваємо яйця з цукром за допомогою міксера або віночка. Далі, до збитою масою ми додаємо сир. Теж збиваємо міксером, щоб вся маса була добре перемішана, без грудочок. Потім додаємо ванілін, борошно і перемішуємо. Соду гасимо оцтом і теж додаємо в рідке сирне тісто. Все добре перемішуємо. На фото видно, яка не зовсім густа консистенція повинна вийти для пончиків.

Сирні кульки або пончики
Ставимо на плиту невелику каструльку з високими бортиками або сотейник. Наливаємо масло і чекаємо, коли воно добре нагріється. Далі ми беремо ложкою сирне тісто, надаємо йому форму кульки і обвалюють у борошні, не сильно. Ось як показано на фото.

Сирні кульки або пончики
Коли масло для фритюру нагрілося, можна приступати до обсмажуванні наших кульок. Складаємо акуратно в киплячу олію, враховуючи, що кульки збільшаться в обсязі приблизно вдвічі. Важливо вибрати оптимальну температуру, так на сильному вогні колобки сильно засмажити, а маленькому - пончики вберуть багато зайвого масла і будуть дуже жирними.

Сирні кульки або пончики
Обсмажуємо сирні кульки в олії до золотистого кольору. Я обсмажувала трохи довше, боялася, що НЕ пропечеться всередині наш кулька. Беремо шумовку, і виймаємо пончики з масла. Викладаємо на паперовий рушник, це обов'язково! Інакше наші кульки вберуть всі масло. А так все масло залишиться на рушник. Решта кульки так само смажимо, стежимо і перевертаємо акуратно, щоб вони не підгоріли.

Сирні кульки або пончики
Коли масло вбралося, перекладаємо сирні пончики в вазу, або будь-яку страву. Посипаємо цукровою пудрою. Ось і готово смачні ласощі для всієї родини. Приготуйте своїм близьким, і вони вам скажуть спасибі. Адже вони виходять незвичайно м'які, і тануть у роті!

За рецепт і покрокові фото приготування сирних кульок дякуємо Світлану Кисловський.

Подивіться, як виглядають вони в розрізі, всі пропеклося. Коли ви бачите в складі випічки сир, значить, думаєте, що він там обов'язково буде відчуватися. З цими сирними кульками у вигляді пончиків ні чого подібного! Якщо ви його не дуже любите (в чистому вигляді), цей рецепт як раз для вас! Коли я готувала його дітям, не сказала, що там є сир, просто тісто, вони все з'їли, навіть і не помітили самі як швидко. А коли секрет розкрила, вони дуже сильно здивувалися, і попросили ще й ще піч це чудо повітряні кульки! Так що спробуйте, не пожалкуєте. Так, звичайно, вони готуються на олії, ось єдиний мінус.

Якщо з якихось причин вам не підходять смажені в маслі сирні кульки, приготуйте їх запеченими в духовці у вигляді кексу або пирога.

Приємного чаювання вам бажає сайт Нотатки рецептів!

  • Торт з пряників
    Сирні кульки або пончики

Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.

  • Помідори з хріном
    Сирні кульки або пончики

    Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.

  • Кролик в духовці
    Сирні кульки або пончики

    Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.

  • Кисіль з яблук
    Сирні кульки або пончики

    У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.

  • Риба гарячого копчення рецепти для коптильні і духовки
    Сирні кульки або пончики

    Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.

    MAXCACHE: 0.97MB / 0.00117 sec

    Схожі статті