Маринована щука готується в домашніх умовах досить швидко. Цей процес не становить нічого складного. Рецепти вкрай прості. В основному інгредієнтів потрібно небагато. Це безпосередньо сама щука, цибуля ріпчаста, кухонна сіль, цукровий пісок, ароматні приправи, рослинне масло, оцет. Існують рецепти, як замаринувати рибину цілком (правда для цього буде потрібно більше часу), так і невеликими шматочками в залежності від уподобань.
Класичний рецепт щуки в маринаді
Для приготування слід узяти:
Абсолютно новий активатор! 100% ОРИГІНАЛ!
Цю приманку поки ще не заборонив Рибнагляд!
- тушку щуки вагою не менше кілограма;
- пару великих цибулин;
- столову ложку солі і половину столової ложки цукру;
- 4 ложки столового оцту або тривідсоткового рисового оцту;
- три столові ложки олії оливи;
- перець чорний - горошок.
Приготування не займе багато часу. Приблизно 15 хвилин знадобиться для цього процесу, за умови, що риба вже буде очищена і розпотрошена. Брати шматочки риби краще помясістее, які розташовані перед хвостом.
Процес складається з наступних етапів.
Підготовка тушки щуки
Для початку слід щуку ретельно почистити від луски і нутрощів, видалити плавники, голову і хвіст. Промити її, витерти насухо і обробити на невеликі шматочки. Тушку нарізають на тоненькі шматки, а потім кожну частину ділять ще на дві половинки. Потім, щоб в подальшому нічого не відволікало від насолоди цим найніжнішим делікатесом, необхідно вийняти всі кісточки і обробити шматочки на філе. Шматочки слід робити однаковими по товщині (приблизно 2 см) для того, щоб вони рівномірно Просолов і просочилися маринадом.
Красиво оформлена маринована щука стане прикрасою навіть святкового столу
Ретельно руками перемішати рибу, щоб втерти спеції в кожен шматочок. Далі слід додати до риби сіль змішану з цукром. Завдяки такому поєднанню маринована щучка вийде малосольной. Все слід ретельно перемішати, так щоб кожен шматочок щуки був покритий сіллю рівномірно. Далі очищаємо цибулю та нарізаємо його товстими кільцями, додаємо цибулю і перець - горошок в рибу і все знову грунтовно перемішуємо.
Необхідно взяти чисту суху літрову баночку і накладати в неї шарами: спочатку рибу, потім цибулю, потім знову рибу, намагаючись щільно утрамбовувати її, щоб вся щука помістилася в одну банку.
Абсолютно новий активатор! 100% ОРИГІНАЛ!
Цю приманку поки ще не заборонив Рибнагляд!
Потім приступають безпосередньо до приготування маринаду. Кожна людина, яка маринує рибу, може придумувати свої рецепти маринаду.
Класичний варіант наступний:
З'єднують рослинне масло в потрібній кількості, ароматні спеції, такі як запашний перець, імбир, гвоздику, корицю, аджику, лаврушку і оцет. Також обов'язково в маринаді використовуються цукровий пісок і кухонна сіль. Залити маринадом шматочки щуки з цибулею.
Або можна в мисці слід з'єднати якісне оливкове масло і рисовий оцет до стану однорідності. Це буде ароматний домашній маринад. Його і слід влити в банку з рибою і цибулею, трохи розсовуючи щільні шар, щоб маринад проник в найдальші куточки і шматочки риби.
Закрити банку щільно кришкою і прибрати на 48 годин в холодильник. У міру маринування шматочки будуть поступово ущільнюватися, і тому місця в банку буде звільнятися все більше. Слід час від часу протягом дня періодично струшувати банку.
Коли пройде два дні можна спробувати таку малосольного замариновану щуку. Це доставить воістину велике задоволення.
Невелика хитрість! Для того щоб щука повністю просочилася маринадом краще її спочатку витримати кілька годин в теплі, а потім поставити в холодильник. Так смак у риби буде максимально насиченим.
Спробувати рецепти маринування в домашніх умовах щуки безперечно варто. Завдяки цибулі маринована щука виходить просто супер ароматної, соковитої, ніжною, а сіль з цукром зроблять смак повністю гармонійним. І тоді два дні довгого очікування цілком окупляться тим чудовим найніжнішим делікатесом, який вийде в результаті. Ця страва гідно стати повноцінним шедевром для справжніх цінителів страв з риби і морепродуктів. Її не соромно буде поставити на святковий стіл.
Існують численні рецепти маринування щуки в домашніх умовах. Так деякі любителі додають в маринад часничок або імбир, які роблять щуку ще більш неповторною і ніжною на смак. Кожен може придумувати свої власні рецепти, грунтуючись на класичному способі і додаючи різні компоненти, які більше подобаються.
