Поліфеноли - це компоненти рослинних продуктів, які виступають в ролі сильних антіоксідантов.Регулярное вживання поліфенолів для гарного самопочуття.
1. Вибирайте яскраво забарвлені фрукти та овочі
Багато поліфенолів міститься в яскраво забарвлених овочах, фруктах і крупах. Такі яскраві кольори, як червоний, пурпурний, чорний є ознаками того, що даний продукт багатий на поліфеноли. Тому водите в свій раціон харчування гранат, чорницю, лохину, червоний виноград, журавлину, чорний рис, пурпурний картопля, ячмінь та інші.
Добрими джерелами поліфенолів і антиоксидантів є чай і кава. Також ви можете робити фреші з усіх перерахованих вище овочів і фруктів. Багато поліфенолів міститься в червоному вині і навіть в пиві.
3. Вживайте необроблені фрукти, овочі і крупи
Фрукти і овочі зберігають максимальну кількість корисних властивостей в тому випадку, якщо вони не піддаються обробці. При значній тепловій обробці кількість поліфенолів і антиоксидантів в продуктах скорочується. На відміну від вітамінів, поліфеноли більш стійкі до тепла, тому незначна термічна обробка не призведе до значних втрат.
4. Вживайте поліфеноли протягом усього дня
Поліфеноли швидко всмоктуються в кров, після чого виводяться з організму. Лікарі рекомендують вживати продукти, багаті поліфенолом, через кожні кілька годин, щоб постійно підтримувати в організмі оптимальну їх концентрацію.
5. Темний шоколад і какао
Ще одним хорошим джерелом поліфенолів і антиоксидантів є темний шоколад і какао-порошок. І незважаючи на те, що шоколад проходить певну термічну обробку, він все ж багатий на поліфеноли. Однак не варто вживати шоколад у великих кількостях, оскільки він є висококалорійним продуктом.
6. Вживайте гіркі і терпкі продукти
Якщо фрукт або овоч має гіркуватий або терпкий смак, то це вірна ознака того, що в ньому міститься багато поліфенолів. До таких овочів і фруктів відносяться: гіркий цибуля, гранат, хурма, айва та інші. Нефільтроване оливкова олія теж може гірчити, що говорить про високий вміст в ньому поліфенолів.
7. Овочі і фрукти купуйте на ринку
Як показують дослідження, овочі і фрукти, вирощені в природному середовищі, містять більше поліфенолів і антиоксидантів, ніж ті продукти, які вирощувалися в парниках або на гідропоніці. Найкраще, якщо у вас є присадибна ділянка, де ви самі вирощуєте необхідні овочі та фрукти. У них буде міститися максимальну кількість поліфенолів.
8. Уникайте продуктів, які є джерелами вільних радикалів
За своєю суттю поліфеноли є антиоксидантами, тому вільні радикали їх руйнують. Чим більше вільних радикалів потрапляє в організм, тим більше поліфенолів буде нейтралізовано. Тому намагайтеся уникати вживання таких продуктів. Особливо це стосується смажених продуктів у фритюрі і хімічно обробленого м'яса.
- Гарбузове насіння: найкорисніший і найдоступніший продукт
- 10 найкорисніших для серця покупок в супермаркеті
- Лікарі розкрили 10 міфів про продукти для схуднення