Рада вітати вас, мої дорогі господині!
Коли мова заходить про салатах, першими асоціаціями в нашій голові біжучим рядком пробігають: олів'є, крабовий, помідорно-огірковий, і все в тому ж дусі. Однак сьогодні я вас точно здивую так само, як і сама здивувалася, відкривши для себе новий рецепт з незвичайним інгредієнтом - млинці! Так-так, ви не помилилися. Напевно ви вже жадаєте дізнатися, що це за нововведення. Тоді швидше приступимо до розбору польотів: і ось вам історія про те, як приготувати салат млинцевий з копченою куркою.
Рецепт млинців
Для тих, хто не в темі щодо приготування млинців, почну мабуть саме з цього рецепта. Отже, випікаємо млинці для нашого салату.
- 2 склянки борошна
- 1 яйце
- 3 склянки молока
- 1ст.ложка рослинного масла
- 2 столові ложки цукру
- дрібка солі
Приступаємо до приготування:
- Борошно висипаємо в глибокий посуд, розбиваємо туди яйця. Додаємо цукор, рослинна олія, сіль і перемішуємо
- Починаємо вливати молоко, акуратно помішуючи віночком або вилкою. Найкраще в кінці скористатися блендером - так ми скоротимо час і зусилля, і позбудемося грудочок в тесті
- Розжарюються сковороду або млинниць на плиті. Так як в тесті вже є масло, то краще обійтися без нього. Раджу змащувати сковорідку звичайним салом, і млинці точно не пристане
- Ополоником розливаємо наше рідке тісто по всій поверхні, і підсмажуємо млинець з обох сторін. Готово, йдемо робити салат!
класичний рецепт
Такий салат, на мій погляд, може стати і самостійним блюдом за рахунок своєї ситності. Однак, продукти в ньому поєднуються вкрай гармонійно - легка курка ідеально доповнює калорійні млинці.
- 300гр копченої грудинки
- 2 свіжі огірки
- 3-4 млинця
- нежирна сметана для заправки
- сіль
- подрібнені волоські горіхи
Приступаємо до приготування:
- Млинці наші напевно вже встигли охолонути, нарізаємо їх соломкою. Таким же чином нарізаємо і грудку
- Огірки промиваємо, очищаємо від грубої шкурки і теж нарізаємо тонкою соломкою
- У салатниці перемішуємо млинці, курочку з огірками
- Заправляємо невеликою кількістю сметани, солимо, перчимо. Додаємо невелику кількість волоських горіхів
- Ми залишаємо настоятися приблизно на півгодини. Кличемо всіх до столу!
італійський варіант
Тут знаменна відміну від попереднього рецепта в млинцях. У салаті по-італійськи вони готуються на яєчно-крохмальної основі, і більше нагадують омлет.
- 2 столові ложки молока
- 5 яєць
- 1 ст.ложка борошна
- 2 столові ложки крохмалю
- дрібка солі
- 1-2 огірка
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 300гр копченої грудинки
- 3 шт. чорних маслин
- зелень: базилік, петрушка і кріп
Приступаємо до приготування:
- Борошно, яйця, молоко, крохмаль і сіль перемішуємо. З отриманого тесту випікаємо 4-5 млинців. Остужаем їх і нарізаємо тонкими пластинами
- Огірок очищаємо і нарізаємо соломкою, як і курячу грудку на пару з цибулиною і маслинами. Часник подрібнюємо. а зелень дрібно рубаємо
- Млинці перешиваємо в глибокій салатниці з усіма іншими інгредієнтами, заправляємо нежирним йогуртом і посипаємо свіжими травами
Обов'язково даємо салатик настоятися півгодини. Buon appetito!
святковий
Основною прикрасою цього салату стане усіма нами улюблена і яскрава кукурудза! Завдяки їй він стане не тільки яскравіше, але і смачніше. Тримайте покроковий рецепт.
- 200гр копченої грудинки
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 2 яйця
- 5 млинців
- 1 морква
- 100гр твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- нежирний йогурт для заправки
Приступаємо до приготування:
- Ну, за традицією, починаємо з млинців. По готовності їх охолоджуємо і нарізаємо соломкою
- Яйця варимо, даємо охолонути і ріжемо кубиками. До них додаємо подрібнений часник
- Моркву чистимо, шаткуємо на середній терці. Курочку нарізаємо соломкою, і змішуємо з морквою
- З кукурудзи зливаємо рідину, і відправляємо до курки. До них же додаємо попередньо натертий сир
- Перемішуємо всі перераховані вище інгредієнти в глибокій салатниці. Сам по собі салат сухуватий, тому заправляємо рясно йогуртом. Солимо, перчимо
- Даємо настоятися, і подаємо до столу
Поради з приготування
Ось так, нехитрим, але в той же час незвичайним способом, можна внести нововведення в повсякденне готування. Впевнена, вам і вашим друзям все припаде до смаку. Для цього, звичайно ж, не забудьте поділитися з ними в соцмережах! Але, закликаю не впадати в транс від смакоти і продовжувати дотримуватися фігуру. На цьому все, підписуйтесь на мій блог, і до нових зустрічей!