Салат «Чоловічий каприз» відомий і популярний. Це смачний ситний «зимовий» салат. Його візитна картка - це складові - відварне м'ясо і кільця маринованої цибулі в поєднанні з вареними яйцями і твердим сиром. Як і всі подібні (популярні) рецепти. має «Чоловічий каприз кілька різновидів. Кожен варіант хороший і своєрідний.
У деяких рецептах м'ясо замінюють шинкою, копченим м'ясом відвареним язиком або навіть рибою. Додають гриби. ананаси або чорнослив. Можна погоджуватися або не погоджуватися з такою заміною, а можна пробувати різні варіанти і вибирати кращий на свій смак. Я пробувала замінювати м'ясну складову. З відвареним язиком було непогано, але сама мова для мене «загубився» в салаті. Тим не менш, мова я віддаю перевагу добре відвареним в невеликій кількості бульйону з великою кількістю спецій. І щоб був нарізаний дуже тонкими скибочками. Копчене м'ясо, навіть куряче, пригнічує смак інших верств і вимагає додавання фруктової «екзотики».
Я рекомендую варіант, який прижився у мене - відварне м'ясо (яловичина. Телятина або нежирна свинина)
Окрема тема - цибульний шар. Як його краще нарізати, як маринувати?
Я нарізаю цибулю тонкими кільцями або півкільцями, промиваю в холодній воді і заливаю гарячим маринадом. Рецепт маринаду перевірений і неодноразово «взятий на винос» гостями після дегустації лука. До речі таким же чином можна маринувати цибулю до запеченого м'яса або шашлику.
Отже, готуємо салат «Чоловічий каприз», рецепт, як зазвичай, з фото
Салат «Чоловічий каприз» - рецепт з фото
Продукти для салату:
Маринад для лука:
- Вода 250 мл
- Сіль -1 ч.л.
- Цукор -1 ст. ложка
- Оцет 9% - ¼ склянки
Якщо у вас оцет винний, яблучний або звичайний столовий, але 6% концентрації, беремо його в два рази більше.
Воду закип'ятити з цукром і сіллю. Додати оцет і гарячим маринадом залити нарізану кільцями або півкільцями ріпчасту цибулю. Залишити до повного охолодження при кімнатній температурі в закритому вигляді. Потім можна зберігати в холодильнику, якщо зробили більше, ніж потрібно на салат.
Ну, а тепер приступимо безпосередньо до формування шарів нашого салату «Чоловічий каприз»
Смачний. ситний салат «Чоловічий каприз» готовий. Смачного!
Ще по темі: