Якось в одному зі своїх тв-шоу знаменитий Джеймі Олівер представив власну оригінальну версію не менш знаменитого салату. Розповідаю, як приготувати салат "Цезар" по Джеймі Олівера!
СКЛАДОВІ
- Курячі ніжки 5-6 Штук
- Листовий салат 200 Грам
- Хліб пшеничний 3-4 скибочки
- Пармезан 120 Грам
- Бекон 4-5 скибочки
- Часник 0,5 Зубчики
- Анчоуси консервовані 2 Штуки
- Лимон 0,5 Штуки
- Сметана 1,5 Ст. ложки
- Оливкова олія За смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Розмарин За смаком
Курячі ніжки добре натерти сіллю, перцем і розмарином.
На дно сковороди або жароміцної форми викласти хліб, поверх нього - курячі ніжки. Запекти до готовності - якщо при проколюванні виделкою з курки тече прозорий сік, значить пора виймати.
Ніжки повинні добре зарум'яниться!
Витягти хліб з сковороди, він повинен добре просочитися соком і жиром. Порвати його на шматочки і покласти тепер поверх курки. А на хліб - скибочки бекону. знову відправити в духовку до тих пір, поки бекон не стане хрустким.
Поки курка, хліб і бекон сидять в духовці, як раз можна встигнути вимити, обсушити і нарвати руками салатні листя.
І зробити соус - для цього потрібно розтерти анчоуси з часником.
Додати сметану, тертий пармезан (половину про загальної кількості), сік половинки лимона і оливкове масло. Збити до однорідної консистенції.
Куряче м'ясо відокремити від кісток за допомогою двох вилок, а потім недбало порубати ножем разом з грінками і беконом.
Перемішати і викласти на салатні листя. Полити соусом (можливо, знадобиться не весь!), Ще раз перемішати і посипати зверху залишками пармезану. Ну, а якщо ви чекаєте в гості когось важливого - маму чи подругу - прикрасьте салат фіалками! "Цезар" від Джеймі Олівера готовий!