Хто з вас ще жодного разу не варив розсольник? Думаю, що більшість все-таки готувало це блюдо, і не раз. Напевно, у вас навіть є улюблений рецепт, а також секрети процесу створення першої страви.
СКЛАДОВІ
- Нирки телячі 400 Грам
- Розсіл огірковий 200 мілілітрів
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Картопля 3 Штуки
- Морква 1 Штука
- Солоні огірки 3 Штуки
- Корінь петрушки 1 Штука
- Рослинна олія 3 ст. ложки
- Зелень 1 Пучок
- Чорний мелений перець За смаком
- Сіль за смаком
- Бульйон м'ясний 2,5 Литра
- Перлова крупа 150 Грам
З нирок зніміть плівку, видаліть протоки всередині, промийте їх.
Залийте нирки на 4 години холодною водою. Часто міняйте воду, щоб повністю пішов запах.
Нирки залийте 2-ма літрами води. Доведіть її до кипіння. Потім злийте воду і залийте нову. Знову доведіть до кипіння і злийте. А потім варіть нирки до готовності.
Дрібно наріжте огірки. Відправте їх в киплячий бульйон разом з почищені коренем петрушки і перловкою.
Окремо відваріть очищений, промитий і нарізаний картопля (до готовності).