Картопля з капустою це найдоступніші і бюджетні овочі, які вирощуються практично в кожному регіоні нашої країни. Вони складають основу нашого раціону, а особливо незамінні вони в зимовий час. Чому б тоді не поєднати їх, приготувавши смачний і ситний вечеря або обід.
Картопля, тушкований з капустою, просте, ситне і недороге блюдо. Для приготування знадобляться самі звичайні овочі, які завжди є в будинку. Капуста унікальний овоч, який не втрачає свої корисні речовини навіть при тепловій обробці. Крім того, вона цілком доступна навіть в зимовий час. Готову страву підійде для вегетаріанців і людей, які дотримуються дієти.
Покроковий рецепт з фото з докладним описом і кулінарними порадами допоможе вам приготувати справжній шедевр. Блюдо найкраще готувати в глибокій сковороді з товстими стінками або сотейнику. При підготовці продуктів, слід пам'ятати, що капусти має бути приблизно рази в два більше, ніж картоплі. В процесі ужарки, вона зменшиться і пропорції вирівняються.
Як гасити овочі, щоб готову страву вийшло соковитим, ароматним і в міру просмаженим? Капусту обсмажують на сковороді, поки вона не зменшиться в розмірі. Картопля буде смачніше, якщо його попередньо трохи обсмажити і тільки потім з'єднати з іншими овочами. Для соусу підійде томатний сік або паста, розведена з водою. Якщо ви хочете пом'якшити трохи кислинку від томата додайте 0,5 ч.л. цукру. Солити необхідно тільки в кінці, так як в процесі приготування сіль витягає рідину, і овочі стануть жорсткими. За бажанням можна додати відварну курку або овочі.
Складові:
Капуста білокачанна 0,5 кг
Картопля 5-6 шт.
Лук 1 цибулина
Морква 1 шт.
Томатна паста 2 ст.л.
Сіль, мелений перець, лавровий лист за смаком
приготування:
Лук подрібнити і підсмажити до золотистого кольору
Додамо до цибулі і трохи підсмажити.
Томатну пасту і воду можна додати не відразу, а після того, як капуста трохи підсмажиться. Смак буде трохи інший.
Перемішуємо, додаємо води і закриваємо кришкою.
Вогонь зменшуємо до мінімуму і тушкуємо до готовності картоплі.
В кінці додаємо сіль, перець і лавровий лист.
Можна ще і коріандр мелений додати.
Поділися рецептом в соцмережах!
Цікаві статті