Для тих читачів, яким вже приїлися каші, макарони і всілякі картопляні гарніри, пропонуємо відмінний рецепт овочевого рагу з кабачками. Його можна подавати як гарнір до м'ясних виробів або ж як самостійне блюдо. Це дуже корисне блюдо, оскільки в його склад входить ціле овочеве асорті. Овочеве рагу відрізняється своєю легкістю, як в приготуванні, так і в своїх складових. Рецептом овочевого рагу з кабачками зможуть скористатися вегетаріанці, тому що страва не містить в собі м'яса.
Складові. картопля - 5 шт. кабачки - 2 шт. морква - 2 шт. перець болгарський - 1 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. помідори - 3 шт. часник - 2 зубчики, сіль, перець чорний мелений - за смаком, рослинна олія, зелень.
Приготування
Всі овочі необхідно добре помити і очистити від шкірки. Тільки після цього приступають до приготування страви. Насамперед слід порізати дрібно цибулю, а моркву натерти на крупній тертці. Потім вибирають з домашнього арсеналу посуду найглибшу і ємну сковорідку і смажать на ній морква і цибуля, використовуючи рослинне масло. Очищену картоплю ріжуть великими шматочками і також додають на сковороду. Очищений болгарський перець ріжуть тонкими скибочками і відправляють на сковороду.
Таку ж процедуру проробляють і з кабачками, які попередньо очищають від шкірки і нарізають кубиками. Всі інгредієнти, наявні на сковороді, прожарюють разом близько 15 хвилин, при цьому помішуючи їх. Тепер саме час додати в блюдо помідори, але їх варто порізати невеликими шматочками, а потім відправити до овочів. Також зараз можна додати сіль, чорний перець і часник, який добре продавити кухонним інструментом.
Далі необхідно зменшити вогонь і тушкувати овочі протягом 20 хвилин із закритою кришкою. Періодично блюдо слід помішувати, щоб воно не пригоріло. Після закінчення цього часу сковороду знімають з вогню і наполягають деякий час, не відкриваючи кришку. Тепер страва готова! Смачного! Так до речі, розклавши рагу на тарілки, можна його посипати зеленню (петрушка, кріп, кінза).
Такий рецепт з легкістю впораються люди, які не мають великого кулінарного досвіду, а для завзятих кулінарів воно і зовсім не складе великих клопотів. Тому в будь-якому випадку його варто хоча б раз приготувати. А потім полюбити і готувати частіше. Овочеве рагу відмінно підійде для сімейної трапези.
Схожі записи