Квасоля - джерело незамінних повільних вуглеводів, білка, клітковини, та й просто вона дуже смачна. Простий рецепт рагу з туршевой квасолею.
- 200 г стручкової туршевой квасолі
- 2-3 солодких перцю
- 1-2 цибулини
- 1 велика морквина
- 2-4 помідора
- сіль, рослинне масло для смаження
приготування
Все дуже просто Соломкою або шматочками ріжемо промиту квасолю.
Так само соломкою ріжемо перець, півкільцями цибулю,
часточками помідори. Моркву натираємо на тертці або ріжемо дуже тонкою соломкою.
Квасоля 2-3 хвилини бланшируємо в окропі, зливаємо воду. Лук обсмажити на олії до прозорості, додаємо моркву, потім через пару хвилин солодкий перець.
Тушкуємо під кришкою 5 хвилин, додаємо квасоля і помідори, солимо, можна додати приправи за смаком.
Доводимо до кипіння і тушкуємо 10 хвилин на малому вогні під кришкою. Подати можна як гарнір до м'яса або птиці або як самостійну страву. Смачно і гарячим і холодним. Кипляче рагу можна закрити в стерильні банки і зберегти на зиму.
Примітка
Інгредієнти можуть варіюватися, власне це простий рецепт овочевого рагу з того, що є в будинку.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться посиланням з друзями в соціальних мережах, клікнувши на кнопці нижче.