Дуже-дуже простий рецепт. Я люблю його за те, що він практично не займає часу. Якраз на той випадок, коли раптово забігла найкраща подруга і можна швидко перекусити. Правда, не назву це блюдо малокалорійним, але воно дуже ніжне і смачне. І якраз ще раз по-новому використовуємо грунтові огірочки, яких, на жаль, все менше і менше.
Не любите печінка тріски? Замініть її шинкою, смаженими грибами або відвареним м'ясом яловичини або птиці.
Нам знадобиться на шість «огірковий човнів»:
Сир твердий (краще заздалегідь натертий) - 150 г
Печінка тріски консервована - близько 150 г
Часник - 3 зубчики
Зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка) порізана - 2 жмені
У огірків обрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл. Сезон грунтових огірків закінчується, і якщо шкурка дуже щільна, то краще її зрізати. Дно майбутніх «човників» підрізаємо так, щоб додати стійкість, і вони не завалювались на бік.
Видовбують «човники», намагаючись не пошкодити дно.
М'якоть огірка дрібно нарізаємо, часник натираємо на дрібній тертці.
З банки з печінкою тріски зливаємо масло і розминаємо вміст виделкою.
Заповнюємо огірки начинкою. Можна прикрасити перепелиним яйцем, гілочкою петрушки, каперсами або оливками. Але можна і не прикрашати зовсім.