Рецепт - буженина без духовки

Що може бути смачніше буженини, приготовленої в домашніх умовах. Іноді так не охота включати духовку, а особливо це актуально влітку, в саму спеку.

Цей рецепт дуже зручний, ввечері поставити м'ясо готуватися, а на ранок готова ніжна, смачна буженина на бутерброди.

  1. 500 г будь-якої частини свинини (вирізка, лопатка, шия, задня частина)
  2. 2 лаврові листки
  3. Перець чорний мелений
  4. 3 зубчики часнику
  5. сіль
  6. 2 ст.л. гірчиці французької (із зернятками)
  7. фольга
  1. Фольгу складемо в два шари, досить велику, щоб добре загорнути наше м'ясо. На неї покладемо половину порції порізаного часнику, лавровий лист.
  2. Свинину посолити, поперчити, обмазати гірчицею. Викласти м'ясо на спеції, зверху залишився часник і лавровий лист.
  3. Загортаємо фольгу дуже добре.
  4. Кладемо наш згорток в каструлю або казанок. Наливаємо до половини фольги воду, але так, щоб вона не потрапляла всередину.
  5. Відразу ставимо на великий вогонь, накриваємо кришкою і даємо закипіти. Після закипання ставимо на мінімальний вогонь (кришка повинна бути щільно прикрита) і залишаємо нудитися на 2 години.
  6. Головне періодично перевіряти наявність води.
  7. Після закінчення двох годин вимикаємо вогонь і залишаємо остигати буженину до ранку. Або можна прибрати потім в холодильник.

Дуже добре таке м'ясо порізати з ранку на бутерброд, а можна і подати гостям в якості закуски з хріном і горчичкой.

Схожі статті