Потрібно заготовити свіжі продукти, фрукти і овочі. Покупки потрібно робити не раніше, ніж за три дні до свята. По-перше, продукти повинні бути свіжими до моменту приготування, а по-друге, вони можуть просто зникнути з холодильника, якщо члени вашої родини будуть тиждень на них милуватися.
З зеленої цибулі можна зробити гірлянди, для цього потрібно потримати його в воді і він закрутиться кільцями. А ріпчасту цибулю, після перебування у воді, перетвориться в красиві білі лілії.
Для прикраси салатів незамінний засіб це відварені яйця. Якщо натертим жовтком посипати салат, то це створить чудовий яскраво-жовтий фон, на якому можна помістити будь-яку прикрасу. Можна зробити з яєць прекрасні ромашки і інші квіти, милі мордочки тварин.
Помідорами можна прикрасити будь-який салат. З них можна зробити квіти, мухомори, яскраві деталі для фігурок: ніс, рот.
Дуже оригінально виглядають бутерброди і канапе з різнокольоровим маслом. Приготувати таке масло дуже просто. Видавіть буряковий сік і змішайте його з вершковим маслом. Вийде червоне масло. Щоб отримати зелений колір, потрібно дрібно нарізати кріп і петрушку і перемішати з маслом. Помаранчеве масло вийде при змішуванні з соком моркви і томатної пасти.
Тарілочка з красиво нарізаними і укладеними фруктами прикрасить новорічний стіл.
Далі пропонуємо кілька салатів з рекомендаціями по прикрасі для новорічного столу.
Салат «Шишка»
-чотири, п'ять картоплин;
-250г копченої курки;
-200г плавленого сиру;
-одна ріпчаста цибулина;
-одна банка консервованої кукурудзи;
-80г мигдалю і будь-яких горіхів;
-гілочка розмарину.
Курку порізати невеликими кубиками, яйця натерти на великій тертці. Ріпчасту цибулю нарізати дрібно і витримати в окропі десять хвилин для видалення гіркоти. Картоплю натерти на великій тертці. Сир - на дрібну тертку, і з'єднати його з подрібненими горіхами.
Новорічні канапе з сьомгою
-100г білого хліба;
-50г сьомги;
-20г вершкового масла;
-20г ікри,
-зелень петрушки.
Вирізати овальний шматочок хліба покласти тоненький шматочок сьомги. З одного боку загорніть пласт сьомги і покладіть на хліб вершкове масло, ікру і зелень.
Канапе з сиром і виноградом
Для приготування знадобитися сир і виноград.
Можна використовувати будь-який сир, але краще взяти сир з цвіллю. Сир порізати кубиками. На шпажки нанизати сир і виноградинку.
Прикраса новорічних страв - кращі практичні поради
Новий рік це домашнє свято, за новорічним столом збираються улюблені і близькі люди, кращі друзі. Кожній господині хочеться, щоб свято сподобалося всім і запам'ятався надовго. На стіл хочеться подати щось новеньке і здивувати всіх. Тому потрібно заздалегідь продумати меню, і виходячи з нього, скласти список продуктів.
Важлива красива сервіровка: скатертину, серветки, посуд, столові прилади, декорування столу. Але більш важливо, які страви будуть поставлені на красиво сервірований стіл. Закуски і салати повинні бути обов'язково прикрашені і відповідати новорічної тематики. Десерт можна приготувати у вигляді ялинки, сніжинки. Можна підібрати відповідні формочки для печива і спекти його. Ми пропонуємо вам поради, які будуть корисні вам для прикраси новорічних страв.
Прикраса десертів, ось місце де можна фантазувати і експериментувати. Ми пропонуємо спекти печінку в формі зірок. У вас може не виявитися придатною формочки, не варто засмучуватися. Виріжте зірки різних розмірів з пергаменту, маленькі, трохи більше і великі. Розкачайте тісто, прикладіть заготовки і обріжте по контуру ножем.
Після того як печиво спечеться й охолоне, складіть його пірамідкою починаючи з найбільшою зірочки і закінчуючи найменшою. Зірочки з'єднайте глазур'ю з зеленим харчовим барвником. У вас вийде симпатична ялинка з печива.
Печива це прекрасний матеріал для прикраси новорічних страв. З них можна зробити будиночки занесені снігом і навіть міста. Це дуже сподобається всім гостям, а дітей просто призведе в захват.
Потрібно купити в магазині квадратне печиво або крекери. Для імітації снігу на дахах будинків, потрібно приготувати глазур з яєчних білків і цукрової пудри. Цю глазур використовуйте в якості цементу, щоб скріпити стіни і дах будиночка. Збираємо будиночок з печива і скріплюємо глазур'ю, поєднуючи окремі елементи поспішати не потрібно. Кожен елемент повинен підсохнути. Коли будиночок надійно скріплений, дах і стіни поливаємо глазур'ю, і прикрашаємо кільцями сухого сніданку.
Для святкування нового року завжди готують безалкогольні напої: соки, компоти, морси. Можна прикрасити келихи для цих напоїв. Купіть в магазині цукрові конфеті, або кольоровий цукор. І ще знадобитися лікер.
В одну тарілочку наливаємо лікер, в іншу насипаємо цукрові конфетті. Краї келиха опускаємо в лікер, і відразу в цукор. Після висихання на келиху утворюється красива і смачна облямівка.
Алкогольні напої теж можна прикрасити. Головний напій новорічного столу це шампанське. У ресторанах шампанське подають в відрі з льодом. Далеко не в кожному будинку знайдеться таке відерце. Ми пропонуємо зробити його самим.
Потрібно знайти підходящу за формою, у вигляді відра металевий посуд. Скляний посуд використовувати не можна, вона може лопнути. Потім потрібна ємність трохи більше, ніж пляшка шампанського. У ємність потрібно покласти вантаж, для цього підійдуть монети. Ємність поставити в металеве відро і налити дистильованої води між відром і ємністю. Ємність повинна трошки піднятися.
Помістимо нашу конструкцію в морозильну камеру. Коли вода замерзне, потрібно видалити монети, потім наповнити ємність гарячою водою і витягнути її з льоду. Після цього відро поміщають на кілька секунд в гарячу воду і швидко витягають отримане крижане відерце. У нього ставлять пляшку шампанського і подають до столу в підходящої посуді.
Часто до новорічного столу подають глінтвейн. Заготівлю для цього напою можна купити в магазині, а можна приготувати самим. Подавати до столу глінтвейн в скляному глечику, недалеко покласти порізані апельсини і кілька паличок кориці. Якщо в келих глінтвейну кинути сушений аніс, то його смак буде яскравішим.
Можна приготувати ягідний лід. В даний час практично у кожної господині з літа в морозильній камері лежать ягоди. Заморожені ягоди потрібно дістати, викласти в формочки для льоду, залити дистильованою водою і поставити в морозилку. Коли вода замерзне, у нас вийти чудовий фруктовий лід з ягідкою в середині.
А тепер, по-новорічному приготуємо свіжі ягоди. Потрібні свіжі ягоди і дрібний цукор. Ягоди промити проточною водою і покласти на паперовий рушник. Після того як вони обсохнуть, кожну ягідку занурити в цукор і покласти в вазочку. Виходять ягідки присипані сніжком. Напевно, гостям таке блюдо сподобатися.
Ще один спосіб прикраси новорічних страв. Замість салатник використовувати порожнисті фрукти. Потрібно взяти великі яблука або тверду хурму. Зрізати вершечки і зберегти її. М'якоть вийняти, стінки в яблуці повинні залишитися досить товсті, щоб салат не протікав і не випав з нашої «салатниці». Приготуйте такий салат, щоб в його складі був фрукт, з якого виготовлений салатник. Оскільки фрукти соковиті, то сік, виділений зі стінок не повинен конфліктувати зі смаком салату, а повинен його доповнювати або посилювати. Тому буде дуже добре, якщо в ємність з яблука буде покладено салат з додаванням його ж.
Салат кладемо в приготовлену «посуд» і накриваємо зрізаними раніше верхівками. Вийде смачно, цікаво і немає брудного посуду.
Прикраса новорічних страв цю важливу справу, але не варто сильно викладатися, адже у вас попереду весела новорічна ніч. І вам потрібно ще чимало часу, щоб привести себе в порядок. Адже прикрасою будинку служить його господиня. У вас має бути гарний настрій, а не бажання прилягти й подрімати. Новий рік це чарівне свято, час нових надій, радощів, зустрічей.