Поради з розморожування продуктів в мікрохвильовій печі.
Мікрохвильовка - прекрасна помічниця для швидкого розморожування продуктів глибокого заморожування. Це дає великі переваги в часі, якщо до Вас, наприклад, несподівано прийшли гості.
Дотримання часу витримки після мікрохвильовки також важливо і при розморожуванні. Іноді продукт по центру залишається в повному обсязі розмороженим, тому остаточне розморожування найкращим чином вдається при дотриманні часу витримки в печі і при витримці, додаткової, при кімнатній температурі.
Більш жирні продукти більш чутливі до впливу температури. Тому, рекомендується, при розморожуванні тортів з збитими вершками або з вершками включати мікрохвильовку на найнижчу потужність, і, при необхідності, кілька разів переривати процес розморожування, щоб можна було переконатися в ступені розморожування.
Великі шматки м'яса потрібно перевертати пару раз в процесі розморожування. Це сприяє рівномірному розморожування і допомагає уникнути висихання поверхні з одою боку.
Для захисту продуктів від пересихання на початку процесу приготування слід накривати найбільш чутливі місця алюмінієвою фольгою.
Враховуйте, що плоскі, тонкі шматки розморожуються швидше, ніж товсті, а на розморожування маленьких обсягів йде менше часу, ніж на розморожування великих обсягів. Тому для розморожування краще користуватися плоскими ємностями, придатними для використання в мікрохвильовій печі.
При розморожуванні продуктів заморожених промисловим способом, дотримуйтесь інструкцій фабрики - виробника.
Сподобалася запис - поділися!