Коли приходить осінь, а за нею і зима, перед нами гостро постає проблема авітамінозу. Ми починаємо відчувати фізичний дискомфорт, втрачаємо працездатність.
Включіть у свій раціон печінку тріски - це справжнісінький джерело вітамінів, мінералів і мікроелементів.
оцінка страви
4 бали
Смачна і легкоусвояемая печінка тріски користь має величезну. Якщо до звичайної печінки ставлення у кулінарів кілька поблажливе, все-таки субпродукт як-не-як, то про печінки тріски властивості якої не перестають вчених дивувати і сьогодні, вони говорять з незмінною повагою як про унікальний делікатесному продукті. Так само до нього ставилися і в стародавні часи. До нас дійшли письмові вказівки Авіценни вживати її тим, у кого проблеми із зором. Особливо сиру печінку тріски цінували в країнах Атлантичного узбережжя, власне, скандинави поїдали її без будь-якої кулінарної обробки. Вони вважали, що в такому вигляді вона має цілющу силу і допомагає зберегти гостроту зору.
Корисні властивості печінки тріски
Так вже вийшло, що всі ті мікроелементи, вітаміни і жири, які дієтологи вважають обов'язковими і необхідними в правильному раціоні сучасної людини, містить свіжа печінка тріски. Не секрет, що часто ми їмо такі страви, які крім сумнівного насичення шлунку нічого не дають. Ось і виходить, що при наявності зайвої ваги, ми маємо значний харчової дефіцит в організмі, адже, крім шкідливого жиру, нічого поживного в такій їжі немає. Так ось, чим корисна печінка тріски так це тим, що вона на сто відсотків складається з речовин, які необхідні нам для підтримки в здоровому стані всіх органів і систем людини.
Величезна кількість вітамінів А, Е, В2, D, С і фолієвої кислоти, які містяться в 100г продукту, перекривають значну частину денної норми споживання цих речовин, а жир печінки тріски - це супер корисні поліненасичені жирні кислоти. Останні дієтологи дуже наполегливо рекомендують включати в свій раціон у вигляді жирних сортів риби. Але така риба досить дорога і на нашому повсякденному столі не часта гостя. А тим часом масло печінки тріски містить чарівну Омегу-3 в достатній кількості. Взагалі печінка тріски склад має воістину чудовий. В цьому відношенні скандинави мали цілковиту рацію.
Тому особливо рекомендують печінку цієї риби при вагітності. Вчені стверджують, що розумне споживання цього делікатесу, починаючи з другого триместру, просто необхідно. Крім того, що наявність легкозасвоюваного заліза, зніме настільки часту для вагітних проблему анемії, інші мінерали, наявні в складі (йод, калій, магній, кальцій, фосфор, натрій) будуть сприяти правильному розвитку дитини, її нервової системи та інтелекту. У той же час, оскільки печінка тріски калорійність має досить високу, бажано нею не зловживати.
Тому, на питання: чи можна годуючим печінка тріски. відповідь буде наступним, - можна, тільки обережно. У невеликих кількостях печінка тріски вагітним і годуючим дуже корисна, але переїдати її не варто. У складі продукту є ретинол, який у великих кількостях позначається негативно на розвитку плоду. Крім того, через занадто високу калорійність може постраждати печінка, а нам цього не потрібно.
Такий же підхід потрібно дотримуватися і до дитячого харчування. Хоча дітям печінка тріски дуже потрібна для зору, мозку, зростання кісток, кількість її потрібно правильно дозувати. Рази в тиждень, у формі бутербродів або в складі овочевого салату буде абсолютно достатньо.
Чи має печінку тріски протипоказання?
Так, має і їх кілька:
- Індивідуальна непереносимість, алергія.
- Низький артеріальний тиск.
- Деякі захворювання печінки і жовчного міхура.
Таким чином, печінка тріски шкоду принести може тільки в разі індивідуальної непереносимості цього продукту або при наявності деяких специфічних захворювань. В інших випадках вона виключно корисна.
Як печінка тріски впливає на жіночу красу
Не тільки на жіночу красу, а й в цілому на здоров'я людини будь-якої статі і віку цей продукт впливає дуже позитивно.
- Вітамін A робить красивими і здоровими волосся, нігті і шкіру.
- Поліненасичені жирні кислоти, які містить жир печінки тріски, вичищають з судин холестерин ніби йоршіком, знімаючи тверді бляшки і роблячи стінки судин міцними і еластичними. Вона знижує артеріальний тиск, сприяє профілактиці інсультів, астми і раку.
- Вітамін D і кальцій зміцнюють кістки і суглоби.
- Виключно рідкісне в природі речовина гепарин перешкоджає утворенню тромбів і покращує склад крові.
- Насичують печінку тріски вітаміни E і група B перешкоджають відкладенню жирів, сприяють молодості тканин.
- Мідь має протизапальний ефект і разом з вітаміном C сприяє зміцненню імунітету.
- Ніацин (вітамін PP) містить в чистоті судини і перешкоджає серцево-судинних захворювань.