Перевертаю готову банку на кришку і вкриваю чимось теплим. Залишаю так до ранку наступного дня. От і все! Готово! У мене банки зберігаються в підпіллі. Листопад також пробувала їх зберігати вдома при кімнатній температурі. Простояли майже 3 місяці, нічого не сталося. Відкриваємо взимку - пальчики облизуємо!
Дуже буду рада, якщо комусь сподобається мій рецепт. Так солю і помідори і асорті. Скоро буду солити помідори за іншим рецептом. Вони дуже солодкі! Обіцяю черговий майстер-клас. Чекайте! До зустрічі!
Юлечка! Я приблизно так само закручую огірочки, помідорчики, і асорті або огірки + помідори, або огірки + помідори + капуста. Результат чудовий! Огірочки і капустка хрустяшка-смакота, розсіл хоч на запивкою, хоч для лікування організму з утреца!
Але. Я Вам безмежно вдячна за пораду сипати сіль і цукор відразу в банку. Правда, я завжди двічі заливала окропом, а на третій раз розсолом. І ще, з досвіду знаю, що на 3-хлітровую банку йде 1,5 л води. А я коли робила розсіл, то на 1 л окропу сипала 1 столову ложку з гіркою солі і 2 столових ложки цукру. Отже, на банку 3 л виходить 1,5 ст.л солі і 3 ст.л цукру. А ось есенції я ллю так само, як і Ви 1 чайну ложку на банку, причому після затоки розсолу, і тут же заходить стерильною кришкою. Ах, мало не забула. На дно банки я обов'язково кладу шматочки кореня хрону і 1-2 шт.гвоздічкі. Вони надають дубильні овочам і не дають утворитися бактеріям, а корінь хрону ще й надає хрусткость овочам.
Це все була проза, а тепер поезія! На дачі ще є огірочки, і я буду їх крутити, а потім ще є і помідори і капустка. А це означає, що зроблю по Вашому рецепту обов'язково, оскільки мороки менше, а результат той же.
Юлечка, величезне спасибі за рецепт, дуже сподобався, я теж приблизно так роблю, тільки без оцту і без цукру, і не заходить, закриваю кришками розпарюють і вони виходять солоні як з діжки.
Світла, я по Вашому рецепту теж роблю огірки. Це просто солоні. Я заливаю прямо водою з криниці, холодної! І в льох! Взимку хрумтять, кисленькі, вкуснотіщаааааа!
Всім дякую за позитивні відгуки. Дуже рада, що вам сподобався мій рецепт. Просто і швидко! Інші перераховані вище рецепти, не сумніваюся, теж дуже хороші. Напевно треба спробувати хоч пару баночок засолити так.
дівчинки, а мені тут на роботі рецепт дали. 2 ст / солі, 4 с / л цукру і 1 столову ложку кислоти. як думаєте що вийти. я вже 4 банки встигла закрити.
а зараз думаю Кислятина буде
Якщо Вам дали такий рецепт, напевно він теж непоганий. Спробуйте всі варіанти, потім виберете для Вас підходящий.
Яка краса. Я теж так само солю.
Я солю приблизно за таким же рецептом, з невеликою різницею: замість листя хрону - сам хрін, смородину не кладу - просто не люблю, і заливаю окропом, закочував, а потім стерилізують. смачно дуже виходять і огірочки і помідори.
Мене така заготовка прільстіла тим, що ненавиджу кип'ятити-заливати-зливати-кип'ятити-заливати. скільки часу зайвого! і сіль з цукром теж в банку прямо кладу.
Ще поклажі не чайну, а столову ложку оцту.