Прийом препаратів кальцію часто рекомендується лікарями у зв'язку з надією на запобігання остеопорозу. Однак сьогодні мова піде не тільки про здоров'я кісток. Останні дослідження цього мінералу піднесли чимало сюрпризів. Виявляється, що прийом добавок кальцію нерідко несе негативні наслідки для здоров'я.
5-ти річне спостереження 24000 чоловіків і жінок у віці 35-64 років показали, що прийом препаратів кальцію збільшує ризик розвитку інфаркту міокарда, інсульту і передчасної смерті від інших причин.
Луною вторить ще один респектабельний журнал. Дослідники стверджують, що прийом понад 1000 мг кальцію в день у вигляді сапліментов або мультивітамінів збільшує ризик серцевих ускладнень на 20%. Припускають, що різкі скачки кальцію в крові після прийому його препаратів полегшують осідання кальцію на артеріальних бляшках або клапанах серця. У той же час кальцій, що надходить з продуктами харчування, всмоктується повільно, і в невеликих кількостях.
ПРИЙОМ ПРЕПАРАТІВ КАЛЬЦІЮ ПІДВИЩУЄ РИЗИК АТЕРОСКЛЕРОЗА КОРОНАРНИХ АРТЕРІЙ, ІНСУЛЬТУ ТА ПЕРЕДЧАСНОМУ СМЕРТІ!
Раптове масове надходження надлишкового кальцію організм прагне компенсувати через виведення його з сечею. Таким чином реалізується один з механізмів утворення ниркових каменів (оксалати кальцію).
З'являються дослідження про те, що добавки кальцію сприяють розвитку раку передміхурової залози, а також розмноження патогенної мікрофлори і грибкової популяції кишечника. Уявіть собі, що прийом препаратів кальцію може привести до порушення здоров'я кишечника і ризику інфекційних захворювань.
З метою профілактики остеопорозу нерідко лікарі рекомендує досить високу дозу кальцію. Вона може досягати 1200 мг на день.
Виникає законне питання, чи допомагає призначення препаратів кальцію хоча б запобігти остеопороз і уникнути переломів?
Рівне навпаки. В останні роки з'ясувалося, що прийом добавок кальцію навіть збільшує частоту переломів. Цікаво, що в разі одночасного прийому вітаміну Д разом з препаратом кальцію ситуація з переломами змінюється мало.
У чому ж причина зворотного ефекту?
Захоплюючись ударними дозами кальцію ми штучним чином заважаємо всмоктуванню інших мікроелементів, мінералів і амінокислот. За іронією, багато хто з цих поживних речовин також необхідні для здоров'я кісток. Адже в формування остеопорозу вносить вклад не тільки дефіцит кальцію. Логічно, що проводити профілактику остеопорозу тільки за допомогою препаратів кальцію було б занадто примітивно, якщо не сказати шкідливо.
Яка ж доза кальцію визнана оптимальною?
Фізіологічна добова доза становить близько 700 мг. У цій цифрі захований ще один сюрприз. Виявляється, що для підтримки необхідного рівня в організмі цілком достатньо того кальцію, який надходить з їжею. Саме в натуральних продуктах харчування, а не в добавках, співвідношення кальцію з іншими корисними складовими знаходиться в оптимальному для всмоктування складі.
Підсумовуючи вищесказане зазначу, що прийом препаратів кальцію, зокрема для профілактики остеопорозу, по меншій мірі не потрібен, а за великим рахунком - потенційно небезпечний. У той же час кальцій, який надходить з продуктів харчування, абсолютно не небезпечний для здоров'я.
Які ж продукти харчування заповнять фізіологічні запаси кальцію в організмі?
Кальцій в продуктах харчування
Це оману набуло масового характеру. І вигідно воно перш за все виробникам молока і молочних продуктів.
Що не так з молоком?
Кальцій з пастеризованого молока всмоктується не повноцінною. Пастеризація молока позбавляє його багатьох корисних властивостей і погіршує біодоступність кальцію. Можливо, якби ми вживали сире молоко, то в кінцевому підсумку засвоїли б більше кальцію. Однак така можливість є тільки у одиниць.
Крім того, вживання молока і молочних продуктів подкисляет кров. Організм намагається відновити зрушення реакції крові в кислу сторону шляхом вимивання мінералів з кісток.
Магнію і кальцію.
Ось так спроба заповнити запаси кальцію шляхом захоплення молочними продуктами в кінцевому підсумку не тільки не додасть кальцію, але призведе до втрат магнію.
Положення посилюють особливості процесу виробництва молока. Не секрет, що при його масовому виробництві активно використовують гормони та антибіотики. Ці субстанції дезорганізують тонку гормональну систему організму і мікрофлору кишечника.
Фінальним акордом в процесі «обкрадання» молочних продуктів їх поживної цінності є знежирення.
Тому що присутність жиру є необхідною умовою всмоктування мінералів.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ ЯВЛЯЮТЬСЯ НЕ НАЙКРАЩИМ ДЖЕРЕЛОМ КАЛЬЦИЯ!
З огляду на всі ці фактори можна зробити висновок про те, що молочні продукти чи є ідеальним джерелом кальцію. Цей висновок підкріплює статистика: в країнах, які споживають найбільшу кількість молока, відзначений найвищий рівень остеопорозу. Ця новина особливо порадує тих, у кого має місце непереносимість молочних продуктів. А прошарок таких людей з кожним роком стає все більше.
Чи є альтернатива молочним продуктам для поповнення рівня кальцію?
До інших продуктів, які забезпечать організм кальцієм, належать бобові, брокколі, апельсини, кунжутне насіння, кінва, пряні трави і спеції, сухофрукти і горіхи.
Перше місце по утилізації кальцію впевнено утримує кістковий бульйон. Висока поживна і лікувальна цінність кісткового бульйону вдало поєднується з низькою вартістю. Для приготування бульйону в хід підуть хвости, цукрові кісточки і суглоби. Ідеальною сировиною для бульйону є кістки і м'ясо з натурально вигодуваних тварин і сільської птиці.
Не бійтеся покладатися на свої відчуття. Якщо ви їсте кістковий бульйон із задоволенням, значить ви потребуєте в кальції та інших мінералах. Якщо ж бажання є бульйон пропало, то слід на деякий час виключити його з меню.
Присутність в раціоні перерахованих вище продуктів харчування гарантує необхідне споживання кальцію. Якщо ж з яких-небудь причин вони відсутні в вашому раціоні, то заповнити рівень кальцію можливо за допомогою мінеральної води або препаратів кальцію. Зазвичай дози препарату кальцію в 300 мг на добу цілком достатньо.
Візьміть на замітку. Багато продуктів промислового виробництва зазвичай збагачують кальцієм. Самі того не підозрюючи, ви отримуєте кальцію більше, ніж думаєте. Часто збагачують кальцієм такі продукти, як апельсиновий сік, сухі сніданки, замінники молока (мигдальне та кокосове молоко), хліб, розчинну вівсянку, крекери і ін.
Нерідко і мультивітаміни містять в своєму складі таку кількість кальцію, яке принесе не користь, а шкоду. Тому слід обов'язково прочитати на етикетці склад на предмет кальцію. На жаль, мультивітаміни часто містять занадто мало важливих компонентів і занадто багато непотрібних.
На закінчення хочу зауважити, що продукти харчування - є виграшним варіантом забезпечення організму кальцієм. Знання про біодоступності кальцію в продуктах харчування і методах приготування їжі посилять ефект справи.