Класичні корейські млинці - дуже смачне і оригінальне блюдо. Їх можна приготувати на сніданок, на вечерю і на святковий стіл.
СКЛАДОВІ
- Борошно пшеничне 50 Грам
- Борошно рисове 50 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Вода 0,5 Стакана
- Молоко 1/3 Склянки
- Сіль 2 Пучки
- Масло рослинне 4 ст. ложки
- Куряче філе 200 Грам
- Зелена цибуля 70 Грам
- Соус теріякі 1 Чайна ложка
- Соус чилі солодкий 1 Чайна ложка
- Насіння кунжуту 1 Чайна ложка
Тісто для млинців має настоятися, тому готуємо його в першу чергу. Змішуємо воду з молоком, сіллю і яйцями. Всипаємо борошно і добре розмішуємо, щоб тісто було без грудочок. Накриваємо рушником і відставляємо в сторону.
Куряче філе нарізаємо на тонкі смужки, додаємо до нього соус чилі і соус теріякі, кунжутне насіння. Розмішуємо, нехай м'ясо маринується.
Зелену цибулю моєму, підсушують рушником і нарізаємо. Можна нарізати дрібно, а можна довгими смужками. Додаємо цибулю до курячого філе.
Виливаємо тісто до курки з цибулею і добре перемішуємо.
Розбиваємо в мисці яйце, яким ми будемо змащувати млинці і добре збиваємо. Змащувати будемо силіконової пензликом - це дуже зручно.
Викладаємо тісто порціями на сковороду з розігрітим маслом. Коли млинець злегка підсмажиться з нижньої сторони, змащуємо верх млинчика збитим яйцем.
Обсмажуємо млинці з обох сторін. Смажимо на середньому вогні, щоб м'ясо всередині млинчика встигло приготуватися. Можна млинці довести до готовності в духовці.