Ось! Мій найулюбленіший салат. Дуже легкий, літній, красивий.
Звичайно, він абсолютно простий, і більшість вміють його робити і без моїх порад.
Але я так його люблю, що не можу втриматися і не поділитися з вами подробицями.
І ще ось що - мій чоловік не їсть ні креветки (дуже рідко і трохи) і ні в якому разі не є крабові палички. Дитина просто в силу віку жахливий привереда.
Але ось цей салат їдять обидва з задоволенням! Ну а я так взагалі можу їсти його цілими днями, мені здається)))))
Готую його часто, пару раз в тиждень, ну а на вихідних - вже точно)))))
Палички у мене ось такі найчастіше, дуже ними задоволена.
Беру 2 упаковки по 200 гр.
Рееееежем. Як хочемо. Я ріжу спочатку один раз уздовж і потім шматочками. Це в процесі, далеко не всі ще порізане)))) тому так мало
Креветки! Обожнюю!
Хотілося б дати кілька порад, вичитала їх на одному чудовому сайті про морепродуктах, давно, зараз і не згадаю на якому.
Голова у креветок не повинна бути чорна. Якщо голова-таки чорна, це означає що креветка була зварена, але деякий час пролежала не морожене (тобто вибачте, почала псуватися.)
Креветки повинні бути згорнуті навпіл - ну як на фото. Якщо креветка розгорнута, тобто хвостик її НЕ підібганий щільно до голови, це означає, що креветка померла своєю смертю, а потім була заморожена, що мабуть теж означає що вона могла почати псуватися. Справа в тому (жахливі насправді речі) що креветок після вилову (живих) повинні відразу ж відварювати в киплячій морській воді. Прямо на траулері. Тоді вони і підтискають свій хвостик. І відразу ж заморожувати. Тоді вони будуть смачні, соковиті, свіжі і дуже корисні. А якщо якась умова обробки не виконано - то або голова чорна, або ікра ще чорна буває, або хвіст розігнуть. Ось.
Може, стане в нагоді кому, у мене ось наприклад дитина креветки любить, не хотілося б його годувати неякісними продуктами. Так що якщо в куплених креветках трапляються такі, я їх викидаю без жалю. Ну і перед покупкою розглядаю старанно, що там всередині пакету.
Розморожувати просто - суну під гарячу воду, лід і сніг (при наявності) тануть, і залишаю доходити вже просто при кімнатній температурі. Або взагалі тільки при кімнатній температурі.
Обов'язково зелень, я кладу тільки кріп, багато. А так можна що завгодно, я думаю.
Ох, слинка потекла.
Креветки почистити, великі порізати навпіл, у мене дрібні якісь все. зелень порізати (я ножицями ріжу прямо в миску)
Це з іншого бочка, побільше, аж надто голодна була коли готувала, ось і фоткала з усіх боків))))))))))
Ооо, мало не забула - часник. Дуже люблю креветки з часником, і крабові палички теж. Тільки чуть-чуть, а то ніжні аромати інших інгредієнтів переб'є, тільки щоб відтінити смакові поєднання))))))))) поет))))))))))
І я завжди обов'язково додаю часник (краще сушений в порошку) в рулет з лаваша з крабовими паличками, і тоді просто бомба!))) Головне - не переборщити)))))
Ось і кукурудзу додала, сік злила.
Китайсько-пекінську капусту-салат я рву - ламаю руками. Всю зелену частину обов'язково і ще шматочки тендітної білої частини.
Ну ось і все - я пішла їсти)))))))))))
Спасибі всім, хто завітав!
Я іноді без креветок готую, коли вони "випадково" закінчуються або в магазині непотрібні зовсім продаються. Тоді краще зовсім без них.
Можна додати болгарський перчик, теж непогано.
Ну і звичайно я розумію, що у кожної господині є рецепт салату з крабовими паличками - у мене в самої їх два улюблених - крабовий річний і крабовий зимовий (з грибами та цибулею).
Але може комусь і мій рецепт стане в нагоді
салат у мене один - терта МоркоФФка з тертим яблуком, заправлена ростить. маслом, насінням та сушеної вишні - теж можу їсти кожен день, можна без зупинки))))))))))))))))))))))))
до речі, про хвостик креветок не знала. Спасибі за те, що відкрила для мене "матчасть" :) :))))))
Нема за що, малюк! Хотілося б щоб мої причіпки в магазині - чому у вас креветки чорні - не виглядали б причіпками))))))) адже якщо всі покупці будуть вибирати якісне і не купувати треш, напевно, і привозити в магазини погані продукти стане невигідно Мене періодично відвідують ідеї "мир у всьому світі" і в такому дусі
Я ось на жаль не люблю яблука в салатах. хоча терту моркву з цукром - ммммм, хто б потер
Женя. Доброго суботнього ранку!
Ідеї "за мир у всьому світі" мають властивості поширюватися дуже швидко)) Вчора з друзями пили пиво, їли креветки, я прочитала невеличку лекцію про правильні голови і правильні хвостики :) :) :) :) :) так що тройкой- п'ятою превіредін побільшає :)))
Терта МоркоФФка це взагалі але згодна, якби вона ще сама терлася, то щастю не було б межі)))