Як позбавиться від нітратів у фруктах, овочах, зелені? Нітрати у фруктах овочах завжди були і і будуть присутні, навіть якщо зовсім удобрювати землю.
Чому? Тому що вони беруть участь в кругообігу азоту в природі, невід'ємної частини харчування і росту рослин, без якого неможливі непрості біологічні процеси синтезу білка.
Овочі, фрукти зелень найкорисніші продукти для людини, але вони можуть завдати шкоди організму, якщо містять величезну кількість нітратів, тому перед тим як щось приготувати з овочів, фруктів або просто їх з'їсти, постарайтеся зменшити накопичені в них шкідливі речовини.
Яку функцію виконує азот? Він дає всім рослинам зелену масу.
- Якщо в яблуках, грушах сливах відсутні червоточини, значить в них накопичилися нітрати.
- Коли ми чистимо картоплю і помічаємо серед плодів з білою м'якоттю, картопля з жовтою м'якоттю, його звичайно їсти не слід.
- У буряках корінь буде не прямий, а закручений.
- Якщо в апельсинах і лимонах скупчилися шкідливі нітрати, вони мають дуже товсту шкірку.
- Огірки, зелень, петрушка, кріп, селери матимуть темний зелений колір або швидко пожовтіє.
- У гарбуза на поверхні - нерівні хвилясті смужки.
- Сірий наліт на червоному винограді говорить про величезну кількість в ньому нітратів.
- Морква якщо в ній багато нітратів має неприродний яскравий помаранчевий колір.
- У редиски і помідорів, потрібно подивитися на ботву- вона буде більш зелена. Якщо азоту мало- листя не будуть великими яскравими.
Як позбутися від хімії в овочах, зелені?
Потрібно правильно їх очистити.
1) У капусти нітрати накопичуються в верхніх листків листі і качані, тому сміливо їх викидайте.
2) У картоплі нітрати накопичуються під шкіркою і серцевині бульби, тому як картопля закипить, воду необхідно злити.
Всі шкідливі речовини, що залишилися в картоплі можна прибрати, вимочивши його в у воді сіллю або з аскорбинкой протягом доби. Якщо ви не можете чекати, очищений картопля дрібно наріжте і промийте багато разів, а відвар обов'язково злийте.
3) За кольором огірки повинні бути ніжного трав'яного кольору, якщо вони темно зелені потрібно насторожитися.
4) Кабачки баклажани в обов'язковому порядку чистіть від шкірки і зрізайте небезпечну плодоніжки.
5) Найбільше хімії в зелені накопичується в черешках і прожилках, їх їсти не потрібно. Зелень дуже інтенсивно накопичує нітрати, тому вимочіть її в солоній воді протягом години, перед вживанням.
6) Зверніть увагу на шкіру помідора, чим вона товща, тим там більше хімії. Не потрібно купувати помідори не червоні, а помаранчеві, як би не дозріли. Розріжте помідор, побачили білу м'якоть і товсті прожилки на зрізі - значить в ньому дуже багато нітратів. Якщо все-таки ви купили нітратні томати, потримайте їх в прохолодній водичці близько години.
7) У буряка, моркви, редиски все нітрати накопичуються верхівках і кінчиках, обрізайте їх будь ласка.
8) Не купуйте буряк закрученими хвостиками. Варіть буряк в алюмінієвій каструлі, попередньо зрізавши хвостик і розрізавши навпіл.
9) Хвостик моркви обрізайте на 1см, якщо є зелені ділянки, обрізайте все. Морква нарізають, багато разів промивається, відвар зливається.
Як позбутися від нітратів у фруктах?
1) Виноград обробляється фунгіцидами. Вони добре змиваються проточною водою.
2) Кавуни ніколи не купуйте вже розрізані або в плівці. Це найкраще середовище для розмноження різних бактерій. Якщо кавун має товсті жовтуваті прожилки, значить його напхали нітратами.
Можна провести дуже хороший досвід: покласти м'якоть кавуна в воду, якщо колір води змінюється, значить там багато нітратів, а якщо немає значить, ягода абсолютно чиста.
3) Купуючи в магазині фрукти, візьміть в руки, якщо плоди липкі, слизькі значить, вони оброблялися ДИФЕНІЛИ, має канцерогенні і алергічними властивостями.
Запам'ятайте, будь ласка, що найбільш забруднені овочі, фрукти привозять нам з Голландії, Туреччини, Ізраїлю та Єгипту. У них злиденна земля і вона ніколи не зможе дати диво урожай без удобрення грунту.