Маринад для шашлику на оцті
На 3 кілограм м'яса (свинини, баранини або телятини):
- 200 грам 6% -ного оцту
- 2 цибулини
- 2 червоних солодких перцю
- 3 столові ложки солі
- чорний перець
- 1 столова ложка орегано
Цибулю і перець наріжте кільцями і змішайте з іншими інгредієнтами. Замаринуйте м'ясо в цій суміші.
Коньячний маринад для шашлику
На один кілограм м'яса:
- 3 - 4 столові ложки соняшникової (рослинного) масла
- 2 - 3 столові ложки будь-якого коньяку
- 1 - 2 столові ложки лимонного соку
- сіль
- перець
В цьому маринаді м'ясо необхідно потримати 1 - 2 години.
Винний маринад для шашлику
На один кілограм м'яса:
- половина склянки червоного вина
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 цибулини (наріжте кільцями)
- 4 зубчики часнику (поріжте гуртками)
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка розмарину
- 1 чайна ложка кмину
Лимонний маринад для шашлику
На один кілограм м'яса:
- 1 середній пучок зелені (подрібніть або дрібно наріжте)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1/8 літра соняшникової олії
- сіль
- чорний перець
Маринад для шашлику на горілці
На 2,5 - 3 кілограми будь-якого м'яса:
- 0,5 склянки горілки
- 3 великі цибулини
- 1 лимон
- 50 грам води
- гірчиця
- сіль
- перець
Кефірний маринад для шашлику
На один кілограм м'яса:
На 1 - 1,5 кілограма баранини або свинини:
Екстрактивні речовини надають м'ясу аромат і збуджують діяльність травних залоз. Це важливо, тому що допомагає кращому засвоєнню їжі і, отже, найбільшому вилучення енергії з продуктів.
ЦЕ МОЖЕ БУТИ ЦІКАВО: