1.ЗАМАЧІВАЙ ФАСОЛЬ і сочевиця В газованої ВОДІ перед приготуванням
Це пом'якшить шкірку і розкриє пори набагато краще води з-під крана. А в результаті боби краще зваряться і не перетворяться в кашу.
2. ВАРІ КОЛЬОРОВУ КАПУСТУ В МОЛОЦІ
Так ти збережеш її колір, адже в воді вона стає сірою. Цей спосіб годиться для всіх білих овочів.
3. ПОКЛАЖІ КУСОК М'ЯСА В закривається пластиковою ПАКЕТ.
... і опускай перед тим, як запікати його, в злегка теплу воду на 30 хвилин. Прогрівшись м'ясо пропечеться більш рівно.
4. пересолити СУП?
Додай в киплячий суп крупно нарізаний сиру картоплю - він вбере в себе зайву сіль. Через 5-7 хвилин картоплю можеш вийняти, якщо не хочеш її їсти. Тепер додай в суп пару крапель лимонного соку і дрібку цукру. Замість картоплі можеш використовувати локшину і будь-які інші крахмалосодержащие продукти. Просто картопля зручніше.
5. ЯК ПОВЕРНУТИ овочі КОЛИШНІЙ ВИД?
Зів'ялого огіркам і іншим овочам можна повернути колишню свіжість, якщо занурити їх на деякий час в холодну воду.
6. Не клади помідори в холодильник
А також персики, картопля, цибуля, чес-нок - вони стануть тьмяними і несмачний-ними. Бережи їх в сухому темному шафі.
7. Лимон після риби
Обробивши сиру рибу, протри руки лимоном. Це усуне запах краще будь-якого мила.
Втім, милом руки теж помий.
8. Висуши м'ясо
При контакті з гарячою сковородою волога починає швидко випаровуватися, і м'ясо (і риба) «потіє», вариться, а не присмажується. Промокни шматок паперовими рушниками, перш ніж класти його на сковорідку.
10. БАНАНИ пом'якшує АВОКАДО
Якщо авокадо занадто тверді, поклади їх в пакет з бананами. Банани виділяють етилен, який прискорює процес дозрівання.
11. переборщити з ЧИЛИ, ДОДАЙ йогурт
Гострота страв на кшталт каррі завжди вибирається методом проб і помилок, але не потрібно страждати, якщо ти переборщив з чилі. Занадто гострий смак можна пом'якшити парою столових ложок натурального йогурту.
12. Цитрусові - в мікрохвильовці
15 секунд - і вони дадуть в два рази більше соку.
13. РИЗОТТО ГОТУЄТЬСЯ РІВНЕ 18 ХВИЛИН
Чи не більше і не менше. На слабкому вогні, постійно помішуючи, - відмінний смак і консистенція тобі забезпечені.