Лісові гриби в нашому саду
Дозволю собі зробити ще одне невелике відступ. У мене є дядько, який хоч і добре ставився до тихе полювання, але ніколи не збирався вирощувати гриби на своїй ділянці, йому вистачало метушні з пасікою.
Якось раз, щоб прикрасити двір, він захотів посадити в його господарській частині звичайнісіньку берізку. Для цього він пригледів в лісі невелике красиве деревце і переніс його до себе разом із земляною грудкою. Деревце прийнялося, а на наступне літо піднесло дядькові приємний сюрприз - під ним з'явилася спершу одна рожева сироїжка, а потім цілий їх виводок! З тих пір гриби радують його вже кілька років поспіль і доповзли до зростаючої по сусідству з берізкою калини, хоча спеціально за ними ніхто не доглядає, хіба що поллють іноді (причому не стільки гриби, скільки самі дерева), якщо довго немає дощів.
Цей випадок не можна назвати якимось неординарним або винятковим. Подібними грибами, які завелися самі, можуть похвалитися багато садівників або городники, причому трапляється, що для їх появи ніхто навіть не переносить землю з лісу. Так, наприклад, мені розповідали, що одні дачники, великі любителі збирати гриби в лісі, всього лише викидали в затишний, відсутня під овочі куточок (що характерно, теж під якесь деревце) залишки цих грибів, включаючи випадково потрапили в кошик занадто червиві екземпляри, - в результаті у них в цьому місці один раз виріс відмінний підберезник.
Такі історії доводять, що лісові гриби і садові ділянки (з чисто городніми справа дещо складніша) - речі цілком сумісні і що якщо іноді гриби з'являються на них навіть без особливих зусиль з боку господарів, то досягти того ж, діючи цілеспрямовано і усвідомлено, тим більш реально, хоча і не для всіх видів грибів, а для тих з них, які пристосовані до широкого спек тру умов. Головне, щоб на такій ділянці знайшлося місце, дуже схоже за своїми якостями на рідній, для грибів ліс: з грунтом певної кислотності, вологості, з відповідною освітленістю і недоторканою підстилкою, як в лісі, із залишків листя і деревини, якісь при вирощуванні плодових дерев зазвичай прибирають. Проте в багатьох садах можна знайти клаптики землі, які не перебувають підлягає на сонці і не піддаються регулярної, корисної для садових культур, але нерідко згубною для грибів обробці (особливо у вигляді обприскування різними пестицидами), - за межами прикореневого кола, біля паркану або навіть з майже весь час затіненого боку будинку або іншої будови, де культурні рослини відчувають себе некомфортно, але ростуть дерева або кущі. Ось такі-то клаптики землі і можна спробувати перетворити в маленький грибний город.
Коли місце під гриби буде підготовлено, треба буде подбати і про сам посівному матеріалі. Міцелій традиційно лісових грибів у продажу зустрічається вкрай рідко, але заміну покупному посівного матеріалу можна знайти в лісі самостійно. Останнім часом в магазинах і на ярмарках став з'являтися готовий посівної міцелій білих грибів і маслюків. Відразу варто уточнити: ймовірність успішно виростити останні в звичайному саду вкрай мала, так як їм подобається сусідство з хвойними деревами, а підстилка і навколишнє їх грунт в хвойних борах за рахунок розкладання залишків хвої мають більш кислу реакцію, ніж у листяних дерев, не кажучи вже про те, що і маслюки, і білі гриби відносяться до числа мікорізообразователей, тобто вони без симбіозу з корінням деяких порід дерев плодових тіл утворювати не можуть.
Згадаймо, як зазвичай розмножуються гриби в дикій природі - поширюються насамперед завдяки суперечкам. При цьому отримати життєздатні спори можна тільки у вже добре доспілих, в тому числі у втратили цінність як харчовий продукт грибів-перестарком. Цікаво, що досить активно утворюють суперечки і інші непридатні для нас гриби - червиві. Вражаючі гриби черв'яки для плодових дерев і взагалі для культурних рослин ніякої загрози не становлять, а на той час, коли в разі вдалого посіву розвинеться новий міцелій і, тим більше, з'являться перші плодові тіла, від цих шкідників не залишиться і сліду, так що ймовірність того, що нові гриби теж від них постраждають, нітрохи не вище, ніж при використанні для посіву матеріалу без черевиків.
Висновок такий: треба всього лише знайти в лісі трохи перезрілих грибів того виду, який ви хотіли б завести в саду і які можуть в ньому вирости з поправкою на конкретні умови, і використовувати для отримання посівного матеріалу їх капелюшки, можна навіть не цілком, а тільки шматочки гіменофора (нижня частина капелюшки з пластинками або трубочками). Якщо вони досить сухі, їх можна просто розсипати шматочками наступного грибний грядці, а решта можна підсушити на старій газеті або картонці де-небудь під навісом або на горищі. Якщо вони так сушилися, до майбутньої грибний грядці їх треба доставити разом з цією газетою або картонкою, а потім ще й гарненько струсити з паперу над цим місцем пил: суперечки у грибів дуже маленькі і тому можуть до неї пристати. Якщо дощі йдуть часто і грунт в цьому місці майже постійно волога, цим вся ваша робота і обмежиться; якщо літо сухе - це місце доведеться періодично зволожувати, особливо на перших порах.
Не факт, що вдалою виявиться перша ж спроба. Але не впадайте у відчай, якщо гриби не з'являться, спробу можна буде повторити, краще з яким-небудь іншим видом лісових грибів, оскільки, можливо, для того виду, який ви намагалися приручити, умови виявилися занадто несхожими на звичні (не та кислотність ґрунту, занадто світло і т. д.). Але зате, якщо вам вдасться приручити якогось лісового дикуна, ви отримаєте подвійне задоволення - і від самих грибів, і від того, що таким досягненням можна заслужено пишатися!