Курячі відбивні в гірчично-лимонному маринаді, повне зібрання низькокалорійних рецептів

Якби мені довелося розподіляти призові місця всіх страв цього блогу, то перед вами був би абсолютний чемпіон, призер і безперечний володар ПЕРШОГО МІСЦЯ в рейтингу! Його чудовий смак абсолютно не відповідає банальної простоті приготування. Наполегливо рекомендую почати саме з цих відбивних. Повірте, ви полюбите їх, як це зробила колись я і всі, хто їх пробував!

Калорійність: 160 ккал / 100 гр. Б / Ж / У: 32-4-1
Кількість порцій / вага: 4/313 гр.
Час приготування: 15-20 хв. без маринування. Маринування від 2 годин до 2 діб
Складність: легко

• філе куряче (грудка) - 400 гр.
• гірчиця діжонська - 30 гр.
• сік лимонний - 1 ст. л. (Близько 10 гр.)
• соус соєвий - 1 ст. л. (Близько 23 гр.)
• сіль, перець, сухі спеції - за смаком, я вважаю за краще мелений коріандр і мелений духмяний перець

Повний куряче філе розділити навпіл, кожну отриману філейку розрізати на дві частини вздовж, злегка відбити. Трохи присолити, і посипати перцем і спеціями В мисочці змішати гірчицю, лимонний сік і соєвий соус. Філе викласти в ємність, залити маринадом і перемішати акуратно так, щоб кожна відбивна була в маринаді. Або обмазати кожну відбивну маринадом окремо, залишки маринаду вилити зверху. Ємність закрити і прибрати в холодильник. Обсмажувати на добре розігрітій, змащеній р / маслом сковорідці з двох сторін (по 4-5 хвилин в залежності від товщини м'яса). Стежити за вогнем. Як тільки низ підрум'яниться, збавляти вогонь до середнього і закривати кришкою.
Відбивні можна замаринувати про запас. Якщо ви плануєте готувати відбивні протягом 1-2 діб, то краще поставити їх в «нульову» зону.

Поділитися з друзями: