Що таке зелені яблука і з чим їх їдять
Саме зелені яблука найбільш поширені по всьому світу завдяки їх невибагливості при вирощуванні. Популярні сорти Гренні Сміт і Семеренко легко відшукати в будь-якому супермаркеті. Але що ж ховається під блискучою, щільною зеленою шкіркою? По-перше, неймовірна кількість води-близько 87%, що робить яблука незамінними в літню спеку. По-друге, комплекс вітамінів, мікро- і макроелементів, які легко засвоюються і насичують організм не гірше збалансованого сніданку.
Зелені яблука мають ту ж калорійність. що і червоні їхні побратими, проте набагато частіше використовуються при дієтичному харчуванні. Все тому, що містять клітковину, що виводить токсини і жири. Крім того, цукор в зелених яблуках швидше засвоюється, ніж в інших фруктах, а тому цілком допустимо під час скидання зайвої ваги і при цукровому діабеті.
Яблука Грені Сміт краще за інших підходять для приготування десертів, так як довго не темніють.
Хімічний склад таких яблук порадує кожного бажаючого зміцнити свій імунітет. Органічні кислоти, практично весь «алфавіт вітамінів» (і особливо вітамін С), бета-каротин, кальцій, натрій, магній, пектин, залізо і фтор - найважливіші «цеглинки», що будують захист здоров'я.
Кому потрібні зелені яблука?
В першу чергу зелені яблука рятують зуби, нігті і волосся, тому що насичені пектином. цинком і фтором. До того ж прекрасно справляються з шкірними ушкодженнями і омолоджують, даруючи організму вітаміни А і С. Прекрасно справляються яблука і з гастритами, підвищеним холестерином і навіть пухлинами. А недавно було доведено, що регулярне вживання цих фруктів знижує ймовірність виникнення астми, благотворно впливає на дихальну систему в цілому.
Зелені яблука були виведені в Австралії в 1868 році.
Зелені яблука - чудові очисники крові, тому рекомендуються для людей з низьким тиском. А свіжий яблучний сік без цукру чудово насичує під час дієт, так як кожна калорія в ньому дарує енергійність і користь.
Необхідно лише пам'ятати, що насіння в яблуках можуть містити синильну кислоту, а тому їх краще викидати. Крім того, зелені яблука здатні стоншується зубну емаль і розбалансувати роботу шлунково-кишкового тракту у людей, які страждають виразковими захворюваннями.
Але помірне вживання зелених, запашних, соковитих, свіжих, трохи кислуватий яблук здатне позбавити людину від безлічі проблем зі здоров'ям.
Більшість людей знають рослина з червоними товстими стеблами, часто зустрічається на дачах і присадибних ділянках. Але мало хто знає, що харчові корисні властивості ревеню справді унікальні. Це справжня комора всіляких поживних речовин і вітамінів.
Ревінь росте в жаркому кліматі протягом усього року, а в прохолодній російської середній смузі його зростання починається навесні. Ревінь є одним з найбільш ранніх рослин, тому він доводиться дуже до речі в період весняного авітамінозу. Вирощують рослину і в опалювальних теплицях, а окремі агрономи-любителі вирощують його прямо вдома у величезних горщиках. Ревінь - рослина багаторічна. Він може рости на одному місці 10-15 років.
Смак у ревеню терпкий і трохи солодкий з кислинкою, дуже нагадує смак зелених яблук. Черешки соковитого червоного кольору набагато солодший і смачніше, ніж зелені, блідо-рожеві або червоні.
Ревінь містить величезну кількість вітамінів (в тому числі А, С, К, вітаміни групи В), мікроелементи (калій, кальцій, марганець і ін.), А також потужних антиоксидантів (наприклад, лікопіну та зеаксантина). Крім цього, ревінь володіє низькою калорійністю, містить дуже мало жирів (переважно ненасичених), що дозволяє використовувати його в якості дієтичного продукту харчування.
Корисні властивості ревеню численні, наданий нижче перелік навряд чи містить їх все, але дозволить дізнатися найосновніші.
По-перше, ревінь корисний для кісток і зубів. Завдяки високому вмісту кальцію рослина допомагає подолати його дефіцит, а значить, зберігати кістки і зуби здоровими і міцними. Регулярне вживання ревеню в їжу допоможе зберегти зуби від втрати, а кістки від розм'якшення.
По-третє, ревінь приносить користь імунній системі. У ньому міститься величезна кількість вітаміну С, який відіграє важливу роль у підтримці імунної системи людини. Також вітамін С важливий у виробництві колагену. Тому ревінь, крім іншого, сприяє запобіганню передчасного старіння.
Завдяки корисним властивостям ревінь сприяє зниженню кров'яного тиску. Цьому сприяє міститься в ньому калій, тому що страждають гіпертонією рекомендується включати ревінь в своє меню.
Ревінь благотворно впливає на кишечник. Він володіє сильним проносну дію, тому його вживання допомагає впоратися з запорами. Крім цього ревінь покращує апетит, сприяє збереженню здоров'я травної системи, а в окремих випадках навіть здатний зменшити біль в животі. Існує думка, що компот з ревеню може допомогти позбутися від глистів маленьким дітям. Вживання ревеню також сприяє прискоренню метаболізму, що слід взяти на замітку бажаючим скинути вагу.
Ревінь - продукт недорогий і універсальний. Він може використовуватися в приготуванні практично будь-яких страв - салатів, кексів, піци, печива, соусів, компотів і багатьох інших.
Незважаючи на перераховані корисні властивості ревеню, все ж не рекомендується його вживання у великих кількостях вагітним, а також страждають на ревматизм, цукровий діабет, шлунково-кишковими кровотечами, подагрою, гемороєм, сечокам'яною хворобою, холециститом і перитонітом.
Існують такі рослини, які давно довели свою ефективність застосування і завоювали народну любов. Зелена цибуля, безсумнівно, входить в їх число. Його історія досить цікава, не кажучи вже про його корисні властивості.
Цікаві факти
Спочатку зелена цибуля вживали виключно в Азії. Звичайні кочівники відкрили дикоросла рослина, яке припало їм до смаку. Спочатку вони з'їдали тільки зелені пір'я. Трохи пізніше в їжу стали вживати і цибулини. Далі по торгових шляхах цибулю потрапляє в Єгипет, де набуває ще більшої популярності. Багато скульптур зовні нагадували коренеплід лука. Рослина настільки завоювало народну любов, що йому стали поклонятися. Після цього цибулю потрапив до Стародавньої Греції, де застосовувався в якості лікарського засобу.
Корисні властивості зеленого лука
Фахівці виявили в складі цибулі і корисні антиоксиданти, які допомагають боротися з рядом онкологічних захворювань. Ця рослина рекомендовано вживати в профілактичних цілях, щоб уникнути появи пухлин. До складу лука входить кальцій, який необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи. Також, крім вітаміну С, в рослині містяться білок, вітаміни групи В, ефірні масла і каротин.
Вчені підрахували, щоб отримати максимум корисних речовин, необхідно з'їдати в рік приблизно 10 кілограмів як ріпчастої, так і зеленої цибулі.
Протипоказання
Не слід занадто багато використовувати в їжу зеленої цибулі людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і гострими хворобами печінки.
Зелену цибулю слід їсти в помірній кількості. Якщо ви помітили, що після вживання у вас з'явилося бурління в животі, сильний запах з рота, відрижка, то кількість з'їдається цибулі необхідно скоротити.
Особливих рецептів, як правильно їсти зелену цибулю, немає. Найчастіше його їдять в свіжому вигляді, а також додають в різноманітні страви. Щоб усунути запах цибулі з рота, досить з'їсти невеликий шматочок житнього хліба, змащеного олією.