Глід має безліч корисних властивостей, він часто використовується для лікування захворювань і профілактичних заходів.
Чимало існує легенд про походження глоду. За однією з них глід з'явився на прохання маленьких пташок для захисту від хижаків. Шипи цього чагарнику дозволяють сховатися маленьким пернатим, а великі птахи подолати таку перешкоду не можуть.
Згідно з іншим переказом, на Русі славилася своїми добрими справами бариня - допомагала всім, кому могла. Кому лікуванням, а кому і просто радою. Але ніхто не вічний. Постаріла бариня, але дуже їй не хотілося вмирати. Дуже хотілося продовжити допомагати людям. Та й люди її любили. Пішли до відьми з поклоном. Та й перетворила стареньку в красивий чагарник. І назва він отримав відповідне - глід. Так і продовжила вона допомагати. До того ж живе глід дуже довго.
Як би там не було, як би не було справжнє походження цієї рослини, але з давніх пір любимо за цілющі властивості і красу глід - вид криваво-червоного сорту глоду і зараз привертає увагу. А народ став давати свої назви йому: боярка, бариня, глоду. А за шипи його називають «півняча шпора» або «яструбині кігті».
Особливе значення мав глід в давнину. Грецькі міфи присвячували його Гіменею, богу сім'ї та шлюбу. Вихідні заміж дівчата прикрашали свою голову вінками глоду. Король Англії Річард III знайшов свою корону саме на цьому кущі, після чого глід став його емблемою.
З цією рослиною пов'язано чимало повір'їв. Багато народів вважали, що глід властивості має магічні, якими зобов'язаний своїм колючим гілках. Вважалося, що вони захищають від злих духів. У Стародавній Греції гілки глоду підвішували над входом у житло, щоб ніяка нечисть не змогла проникнути всередину. Гілки глоду в колисках немовлят, за віруваннями римлян, відганяли від них диявола. При читанні заклинань над хворою дитиною в Бурятії застосовували глід і шипшина, розмахуючи їх гілками над колискою.
Але існували і протилежні думки. Наприклад, кельтські племена і жителі Молдавії уособлювали цю рослину з темрявою і злом. Навіть вважали, що у всіх пухлинах і наривах на ногах повинен глід.
Все це не заважало знахарок і відунів проводити лікування глодом багатьох захворювань, використовуючи його для приготування зілля і зілля. Вони зберігали свої рецепти в таємниці. Так що в травниках і лікарських порадниках відомості про те, чим корисний глід і що можна зробити з глоду, з'явилися через століття.
А ось з приходом до влади Петра I глід набув широкого поширення, а лікувальні властивості глоду стали застосовуватися вже на державному рівні. Глід вирощується в спеціально відкритих аптекарських садах. А селяни були зобов'язані збирати глоду плоди в якості повинності.
Зовнішній вигляд глоду
Зараз по всьому світу поширений глід - корисні властивості його широко відомі і активно використовуються. Деякі види глоду визнані офіційною медициною. Серед них: глід однопестічний, колючий, криваво-червоний, зеленомясий, алтайський, согнуточашечковий, гладкий. Всього ж у світі налічується близько 1250 видів глоду, п'ятнадцять з яких ростуть в Росії. Причому різні види відрізняються один від одного і за зовнішнім виглядом, і по корисним властивостям.
Тому сказати, як виглядає глід, однозначно дуже важко. Але, звичайно, є і схожі види. Використовується і як декоративну рослину глід, так як відрізняється винятковою красою. Восени щільна округла крона з витонченими листами фарбуються в помаранчеві і червоні тони. Навесні розпускаються невеликі білі або темно-рожеві квіти. Правда, цвітуть вони всього кілька днів і мають не дуже приємним запахом. А плоди глоду прикрашають рослину протягом двох місяців. Вони можуть бути довгастими або кулястими, з однією або декількома кісточками. Забарвлення їх може бути також різним. Є глід чорний, червоний, помаранчевий, жовтий.
Відрізняються різні види і наявністю або відсутністю і довжиною колючок. Наприклад, у криваво-червоного шипшини колючок майже немає. А ті, які є, не надто довгі. А ось глід великоплідний, навпаки, захищає свої ягоди дуже значними колючками, що досягають іноді 12 сантиметрів.
Завдяки наявним колючках і густій кроні, глід успішно використовується в якості живої огорожі. Якщо за такий огорожею правильно доглядати, подолати її практично неможливо.
Корисні властивості і лікувальне застосування
настоянка глоду в домашніх умовах
Але, звичайно, глід застосування має не тільки декоративне. Глід - рослина виключно корисне. Цілющі властивості глоду з давніх пір широко використовуються при лікуванні і профілактиці багатьох захворювань.
Лікарські властивості глоду засновані на його складі. Плоди глоду містять велику кількість флавоноїдів, пектинових і дубильних речовин. Серед мікроелементів можна виділити в складі глоду мідь, цинк, залізо, калій, фосфор, кальцій, магній, кобальт, молібден. Ну а крім того, глід містить вітаміни С, Р, каротин, тіамін, холін, рибофлавін.
У всіх аптеках продається настоянка глоду. Вона виготовляється з плодів криваво-червоного глоду і 70% -ного спирту. Настоянка глоду застосування знаходить в поліпшенні роботи центральної нервової системи, при тахікардії, атеросклерозі. Настоянка глоду тиск нормалізує, якщо воно підвищене. Корисна вона і під час клімактеричного періоду.
Настоянка глоду в домашніх умовах досить проста в приготуванні. Причому можна приготувати настоянку як з плодів, так і з квіток глоду. У першому випадку на 25 гр. плодів потрібно 100 гр. спирту. Таку настоянку приймають по 30 - 60 крапель три або чотири рази на день.
У другому випадку на одну частину квіток беруть дві частини спирту. Суміш настоюють протягом п'ятнадцяти днів. Приймається вона тричі на день по сорок крапель.
Також, крім спиртової настоянки, застосовується і настоянка з глоду на горілці. Когось може зацікавити питання, як приготувати настоянку глоду з горілкою. Для цього ложка плодів або квіток настоюється в закритому посуді 200 мл. горілки протягом семи діб.
Але, звичайно, настоянка глоду протипоказання теж має, хоча їх і небагато. Так, не варто її застосовувати, якщо є підвищена чутливість до будь-якого компонента. І безумовно, через вміст спирту вона протипоказана вагітним і дітям.
Не тільки плоди глоду корисні властивості мають. Також широке застосування знаходять і квітки, і листя, і пагони.
Починаючи з 16 століття, глід використовували як закріплює засіб під час дизентерії і проносу. Велика кількість пектину допомагає позбутися від солей важких металів та інших шкідливих речовин, знижує в крові рівень холестерину, зменшує ліпідні відкладення в органах при атеросклерозі.
глід позитивно впливає на серце і судини
Але основна користь глоду полягає в його позитивному впливі на серце і судини. До речі, під час Другої світової війни глід використовувався замість лікарських засобів при серцевих захворюваннях.
Глід для серця корисний при різних розладах його діяльності і проявах слабкості цього органу. Призначають глід після важких захворювань. Допоможе він і під час гіпертонічної хвороби, ангионеврозах, гіпертиреозі, усуне тахікардію і аритмію. Глід тонізує серцевий м'яз, посилює кровообіг в коронарних судинах. При цьому судини головного мозку, як і коронарні глід розширює вибірково. Така властивість дозволяє застосовувати препарати на основі глоду направлено. Це допомагає забезпечувати киснем міокард і нейрони головного мозку.
Глід зніме неприємні і болючі відчуття в області серця і поліпшить загальний стан.
Народна медицина глід рекомендує використовувати, якщо мають місце набряки, пов'язані з роботою серця, при ревматизмі, епілепсії. А крім цього, є підстави вважати, що лікує глід і різні нервові захворювання, які супроводжуються болями. Мають плоди глоду властивості, що дозволяють їм поліпшити діяльність молочних залоз.
глід допомагає зняти стрес
Він сприяє зниженню біоелектричної активності кори головного мозку, заспокоює нервову систему. Експериментально доведено седативну дію глоду. Також при збільшеною функції щитовидної залози виявляться корисними препарати глоду. Вони ж посилюють жовчовиділення.
Через спазмолітичну дію використовують глід і при головних болях, болях у попереку, плечах, лопатках, під час водянки, хвороб крові. Ефективним він виявляється при хворобах жовчного міхура, печінки, при ниркових коліках та розладах кишечника. Прискорене сечовипускання і мала кількість сечі при цьому теж стає показанням до застосування глоду. Допомагає під час лихоманки, а також при боротьбі з вірусом герпесу.
А при отруєннях дуже добре допомагає антитоксичний чай, що складається з плодів шипшини і глоду, коренів шоломниці байкальської, оману, квітів пижма. Також допомагає суміш плодів шипшини з іншими травами під час задухи і нервових потрясінь.
У різних країнах приймають глід при лікуванні різних захворювань. Так в країнах Західної Європи глід призначають при сечокам'яній хворобі, ангіні, меноррагиях, дизентерії. У Білорусії він знаходить застосування при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, хворобах стравоходу, остеоалгіі, астмі, дерматомікозах. А ось в Сибіру його використовують для лікування гінекологічних захворювань. Останнім часом вивчається протипухлинну дію глоду. Виявлено, що його використання ефективно при лейкемії.
Глід при вагітності
глід корисний для вагітних, але застосовувати його треба обережно
Майбутніх мам цікавить, чи можна глід вагітним?
Це питання стає актуальним, так як більшість лікарських препаратів в цей період заборонено. А ще краще попередньо проконсультуватися з лікарем. Корисний глід при вагітності в складі заспокійливого чаю. Важливо знати в цьому випадку, як правильно заварити глід. Концентрація його повинна бути невеликою. Тоді він благотворно позначиться на нервовій системі вагітної жінки, допоможе при безсонні, і при цьому не буде мати негативних наслідків.
Ось ще один рецепт корисного напою для майбутніх мам.
Для нього потрібно взяти одну столову ложку концентрованого настою глоду, дві столові ложки кефіру або кислого молока, половину чайної ложки меду і один банан. Далі все компоненти перемішуються і збиваються в піну.
Шкода від глоду
вживання глоду при гіпотонії
Не можна зловживати такою ягодою як глід - протипоказання, як не дивно, є і у нього. Тривалий і непомірний прийом препаратів з глодом веде до занадто сильного зниження тиску, порушення серцевого ритму. Відповідно, гіпотонікам варто вкрай обережно приймати глід - тиск у них і так низький. Відвар глоду, як і його настій, не можна пити натщесерце. В іншому випадку може з'явитися кишковий спазм, блювота або спазм судин.
Безумовно, необхідно в помірних кількостях вживати глід - користь і шкода тоді будуть просто не можна порівняти. У зв'язку з цим логічно постає запитання, як використовувати глід і що можна приготувати з глоду. Насправді варіантів може бути дуже багато.
При гіпертонії і неврозах готують настій глоду:
Для цього потрібна суміш з чотирьох частин плодів глоду, такої ж кількості пустирника і однієї частини ромашки. Одна столова ложка такої суміші заливається одним склянкою окропу. Настоюється це дві години. Приймати потрібно тричі на день по столовій ложці.
Також серед напоїв користується популярністю чай з глоду, приготований з його ягід і листя.
Глід в кулінарії
страви з глодом смачні і корисні
Плоди глоду застосування знаходять і в кондитерській промисловості. Засушені ягоди часто розмальовують і додають в борошно для випічки печива і булочок. Глід надає тісту приємний фруктовий присмак. А якщо змішати перемелені плоди з медом вийде прекрасна начинка для пирогів.
Ягоди глоду корисні властивості збережуть і після приготування з них джемів, мармеладу, киселів, соків. До речі, квітки глоду медоносних. З одного куща можна отримати іноді до двадцяти кілограм меду.
Але ж смачні і корисні не тільки страви з глоду. Як не дивно, корисним може виявитися і алкоголь. А точніше - вино з глоду. Благотворно воно впливає і на чоловіків, і на жінок, яким вже виповнилося сорок років. Це помітив свого часу ще Авіценна. А готується воно так:
Дрібно стовчене плоди глоду заливаються 2 літрами натурального білого вина. Через десять днів його потрібно процідити. Протягом цього часу потрібно кілька разів на день струшувати банку з вмістом. В принципі, вино готове. Але в нього можна також додавати в процесі приготування родзинки, корицю, деревій, мед і, звичайно, квіти глоду.
Ну і, звичайно, можна їсти свіжий глід - рецепти тут не потрібні. Важливо зібрати бояришнік- як вживати, знає кожен.
Як зібрати і зберегти глід
висушений глід може зберігатися не одну зиму
Але, щоб питання про те, що приготувати з глоду, виникав недаремно, тобто щоб глід, дійсно, виявив всі свої корисні властивості, потрібно, перш за все, задатися питанням, як його збирати і як зберігати глід.
Квіти потрібно збирати на самому початку цвітіння. Вони обов'язково повинні бути сухими при цьому. Якщо зібрати їх після дощу або роси, квітки просто згниють. Плоди збираються тільки повністю дозрілими. До речі, після заморозків вони втрачають частину дубильних речовин і стають солодший.
Сушка глоду проходить наступним чином: зібрані плоди тонким шаром розсипаються на деку і він ставиться в нагріту, але не дуже гарячу духовку. Періодично плоди перемішуються, підгорілі ягоди прибираються. Висушена глід складається в фанерні ящики або мішки. Заготовлений таким способом глід на зиму, до речі, навіть не на одну, збереже всі свої корисні властивості.