Кокосове молоко - це зовсім не та рідина, яка накопичується всередині плоду (так званий кокосовий сік або кокосова вода). Молоко кокоса - механічно отримується біла солодкувата тягуча рідина. Її виробляють, вичавлюючи м'якоть добре визрілого кокоса. Після першої вичавки отримують найбільш густе молоко. Далі вичавлену м'якоть розбавляють водою і знову віджимають. Виходить більш рідкий продукт.
- Кокос багато хто називає горіхом, але є він насправді кісточковим плодом і насінням пальми. Вага кокоса сягає 2,5 -3 кілограм.
- Ніжний смак і екзотичний аромат - не єдина причина вживати кокосове молоко. Продукт благотворно впливає на здоров'я, допомагає зберегти молодість і красу.
- Користь кокосового молока полягають в ферментах, які благотворно впливають на роботу травної системи.
- Кокосове молоко набагато краще перетравлюється, ніж, коров'яче молоко.
- При непереносимості тваринного білка коров'ячого молока лікарі радять замінити на рослинне, зокрема кокосове, молоко. Без вмісту молока кокоса і холестерину. Зате воно багате грубими волокнами, за рахунок яких поліпшується травлення.
- Кокосове молоко багате омега-3, 6, 9, які разом з входять до складу амінокислотами, дозволяють заповнити необхідні людині щодня поживні речовини всього однією склянкою напою.
- Кокосове молоко багате і вітамінами А, В, Е, С і мікроелементами, наприклад, міддю, яка бере участь в біохімічних реакціях в нашому організмі. Присутній в кокосовому молоці і лауриновая кислота - справжній борець з вірусами.
- Кокосове молоко також позитивно впливає на роботу щитовидної залози. За рахунок антибактеріальної дії нормалізує мікрофлору кишечника, допомагає при гастритах і виразці.
- Кокосове молоко не викликає алергічних реакцій, від нього не буває діареї та шлункових кольок. Крім того, він містить фосфор, а значить, забезпечує організм фосфатами, які є ключовими речовинами, які беруть участь в будівництві кісток.
- Напій допомагає збалансувати рівень цукру, завдяки наявності в складі марганцю; знімає запальні процеси суглобів, через наявність в ньому антиоксидантів; знижує тиск, завдяки наявності калію.
- Кокосове молоко на 40% складається з кокосового масла, яке є найціннішим дієтичним продуктом. Його головне надбання - унікальна лауриновая кислота, яка, крім кокосового, міститься ще в пальмовій олії і жіночому грудному молоці. Лауринова кислота сприяє захисту організму від інфекцій і вірусів
- Регулярне вживання кокосового молока скорочує ризик простудних і серцевих захворювань, нормалізує рівень цукру в крові, діяльність щитовидки, шлунково-кишкового тракту.
- Кокосове молоко радять пити для поліпшення імунітету і позбавлення від синдрому хронічної втоми.
- Кокосове молоко підвищує сексуальний потяг, будучи наймогутнішим афродизіаком.
- Позитивно впливає на стан очей і серцево-судинну систему завдяки вмісту вітаміну В.
- Знижує холестерин, стабілізує функціонування щитовидної залози
- Знижує ризик виникнення раку.
- У нектарі з кокоса містяться цитокіни. Ці речовини славляться своїм протиракову дію, уповільнюють процеси старіння тканин і перешкоджають формуванню тромбів.
- Кокосове молоко активізує біохімічні реакції в організмі, служить джерелом вітамінів А, В, Е, С. Напій позбавляє від синдрому хронічної втоми, тонізує.
- Деяку насолоду продукту надає фруктоза. Сахаров немає. Тому кокосове молоко може бути в раціоні хворих на цукровий діабет. Більш того, напій трохи зменшує кількість цукру в крові (завдяки наявності марганцю).
- Доведено користь кокосового молока в профілактиці захворювань шлунка і кишечника, поліпшенні стану пацієнтів з виразковою хворобою. За рахунок лауриновой кислоти, яка має антибактеріальну дію, зменшується прояв гастриту, виразки.
- Магній в напої заспокоює нервову систему, нейтралізує її гіперактивність. Молоко з кокоса корисно для нормалізації сну, усунення депресивного стану, зняття м'язової напруги, болю в суглобах.
- Напій швидко насичує, втамовує відчуття голоду. Тому його рекомендують людям з ожирінням.
Кокосове молоко в косметології:
Відомо застосування кокосового молока в косметології. Особливо популярні різні маски, крему і шампуні, які роблять свій позитивний вплив.
Кокосове молоко в кулінарії:
Його додають в різні супи, другі страви, випічку, цукерки, желе, пудинги.
Дуже популярна кокосова стружка в приготуванні тортів і цукерок.
Популярний продукт в Тайської кухні.
- Кокосове молоко протипоказане людям з непереносимістю фруктози.
- Можливі побічні реакції - порушення стільця (діарея), висип на шкірі, свербіж.
- Як і будь-який інший рослинний продукт харчування, напій потрібно пити з особливою обережністю тим, хто має слабку перистальтику травного тракту.
- Кокос - екзотичний продукт. Тому вагітним жінкам і немовлятам не варто ним захоплюватися.
Не забувайте, перед тим, як взятися за самолікування, - проконсультуйтеся у хорошого лікаря.