Я довго думала, який торт спекти свого хрещеника на День Народження. Природно, там буде багато діток, і оригінальний торт прикрасить дитяче свято. І так як він народився в рік Дракона, мені в голову прийшла чудова ідея.
Вона полягала в приготуванні солодощі у формі дракона. Прочитавши багато цікавої інформації, натрапила на оригінальний рецепт. В кінцевому результаті вийшов смачний шоколадний торт з олійно-сирним кремом, який не майже не відрізнявся від зроблених на замовлення професійними кондитерами.
Для приготування шоколадного бісквіта потрібні такі інгредієнти:
- 3 штуки яйця
- 350 мілілітрів цукру
- 225 грам вершкового масла (можна також скористатися маргарином)
- 250 мілілітрів молока
- 250 грам борошна
- 3 чайні ложечки ванільного цукру
- 3 столові ложки какао
- 3 чайні ложечки розпушувача (пекарського порошку)
Для приготування масляного крему потрібні такі інгредієнти:
- 300 грам вершкового масла
- 1 банка згущеного молока
- 400 грам сирної маси
- Сік половинки лимона (за бажанням).
Для того щоб прикрасити торт потрібно:
- 1 штучка маршмеллоу (для очей)
- 6-8 штук цукерок трюфель або одна плитка шоколаду (для зубчиків)
- 2 штучки мармеладу (для кігтів)
- 4 штуки чорних драже, наприклад MMs (для очей і ніздрів)
Закупивши ніжні продукти, можна приступати до приготування нашого казкового бісквітного торта. Хочу попередити, що процес дуже довгий, тому раджу розділити його на два дні. У перший день спекти коржі, а на другий - скласти і оформити «ДРАКОШКА».
Насамперед потрібно приготувати бісквітне тісто.
Збийте в круту піну яйця і цукор. На сковорідці розтопіть вершкове масло (мій вибір впав на маргарин), дайте йому охолонути і влийте в посуд молоко (кімнатної температури). Всі сухі інгредієнти, які залишилися, потрібно затемнятися (ванільний цукор, борошно, какао і не забудьте про розпушувач) і маленькими порціями, ретельно перемішуючи (можна скористатися міксером) додати до яєць з цукром. Виходить туге тісто, в яке потрібно вилити маргарин з молоком і знову ідеально перемішати.
Тепер приступимо до процесу випікання.
Для цього дістаньте дві форми, діаметр яких повинен бути 25 і 23 сантиметри, змастіть їх маслом і поділіть суміш так, щоб вийшло два однакових по висоті коржа. Надішліть в духовку до повної готовності і остудіть.
Приступаємо до приготування масляного крему для торта.
Збийте міксером масло кімнатної температури зі згущеним молоком. У майже готовий крем додати сирну масу, харчовий барвник (зелений) і сік лимона (для того, щоб крем не був нудотним) і знову збити. Тільки дивіться не перестарайтеся.
Намалюйте викрійку для бісквітного коржа діаметром 25 сантиметрів так само, як на фото:
Менший корж потрібно розрізати навпіл так, щоб одна частина була трошки більше. На другий корж перенесіть викрійку.
Приступаємо до другого етапу - складання та оформлення. Деталі потрібно скласти так, як на фото:
Тепер змастіть детальки кремом зверху і всередині, щоб наш торт не розвалився. Надішліть його в холод на одну годину.
Дістаємо наше зелене диво і починаємо прикрашати. Крем, який також трошки застиг, помістіть в кондитерський мішок (або шприц) з насадкою в дрібні дірочки і покрийте поверхню бісквітного торта. Ось що повинно вийти:
Починаємо займатися творчістю. Прикраси казкового торта потрібно приділити особливу увагу, оскільки зовнішній вигляд повинен бути неперевершений. Спочатку розріжте кожну Трюфелька на 4 частини і поставте її на ДРАКОШКА від голови до хвостика на відстані 1-2 сантиметрів.
Маршмеллоу поділіть навпіл і поставте на голову.
Потім зробіть кігтики з мармеладу, а зіниці і ніздрі з чорних драже (я використовувала арахіс).
Казковий бісквітний торт Дракошка готовий. Смачного!