Одним з популярних страв є плов. Але мало хто знає, що первинний, споконвічно російський варіант приготування цієї страви був наступним: рисова каша з м'ясом. Суть його полягала в тому, що в казанку швидко обсмажували цибулю з морквою, потім ставили дуже довго чекати м'ясо, а зверху його покривали рисом, щоб він вбирав надлишки жиру і води. Таким чином, виходив не класичний плов, а саме каша рисова з м'ясом. У нинішній час з'явилася велика кількість рецептів рисової каші з курячою грудкою. Це прекрасна альтернатива класичного блюда. Дане ласощі нічим не поступається початкового варіанту.
Рисове блюдо з куркою дуже запашне і ніжне. Крім того, воно насичене корисними речовинами. Приготування такої страви урізноманітнює ваш стіл. Від цієї каші, приготовленої по правильному рецептом, не відмовиться ні дитина, ні дорослий.
складові
приготування
1. Заздалегідь промиваємо рис у великій кількості холодної води і залишаємо залитим чистою водою на деякий час.
2. Куряче філе без шкіри нарізаємо середніми за розміром шматочками. Шаткуємо цибулину, а морква протираємо на крупній тертці.
3. На дно каструльки (бажано толстодонной) виливаємо рослинне масло, висипаємо нарізані цибулю і моркву, обсмажуємо їх на сильному вогні, постійно помішуючи.
4. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте шматочки курячого філе і також обсмажують, але вже на більш слабкому вогні, періодично перемішуючи і домагаючись рівномірного обсмажування курки. Всипте приправи і ретельно перемішайте.
5. Злийте воду з рису і викладіть крупу поверх обсмаженої курки з овочами, почекайте невелика кількість часу, поки рисова крупа не стане напівпрозорої (не перемішується на даному етапі рис з овочами і куркою, а почекайте, поки вбереться жир).
6. Як тільки рис посвітлішає, залийте його двома-трьома склянками води.
7. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть блюдо протягом 20 хвилин до повної готовності рисової крупи (якщо вода випарується раніше, влийте ще невелика кількість, щоб крупа могла зваритися).
Після того, як рис приготується, не варто відразу кликати всю сім'ю до столу - нехай каша трохи настоїться, накрита кришкою і рушником, до повного вбирання вологи рисом, тоді блюдо стане набагато смачніше і більш розсипчастим.
Якщо вам треба щось приготувати дуже швидко, дізнайтеся як зварити рисову кашу за кілька хвилин.