Капуста на зиму в банках в розсолі під залізні кришки - рецепти кулінарії

Капуста на зиму в банках в розсолі під залізні кришки - рецепти кулінарії
Користь для нашого організму в зимовий період часу овочевих салатів, законсервованих дбайливими господинями, неоціненна. Адже з настанням холодів ми позбавляємося прямого доступу до свіжих овочів і фруктів, в той час як консервація допомагає заповнити ці втрати. Користь квашеної капусти відома всім, вчені навіть довели, що у вигляді зимової заготівлі вона значно корисніше, ніж в своїй природній формі.

Швидше за все ви й не підозрювали, що:

  1. Квашена капуста надає милостиве вплив на імунну систему. Завдяки великому вмісту вітаміну С допомагає організму боротися з вірусами та інфекціями.
  2. Її вживання позитивно позначається на роботі кишечника, регулює обмін речовин. Допомагає боротися з авітамінозом, а також токсикозом у вагітних.
  3. Чим більше порізана капуста для закваски, тим більше в ній корисних властивостей.

Способів приготувати улюблений салат безліч, ми пропонуємо вам не заквасити, а законсервувати капусту. Така заготовка може в подальшому використовуватися в якості самостійного блюда, а також для приготування супів, рагу і іншого. Зберігати її можна в прохолодному місці до півроку.

Консервована капуста в бутлях під бляшаними кришками

Приготуйте заздалегідь для консервування капусти під залізні кришки наступне:

  • 1 капуста (велика);
  • 3 морквини;
  • 3 лаврових листки;
  • 4 склянки води;
  • по 2 ст. ложки цукру, оцту і солі.

Приємного вам апетиту!

Схожі статті