Каннеллоні з куркою, мигдалем і сиром

200гр вершків 20%

перець чорний і запашний

пармезан -100 гр

Начинка: порізати курячі грудки, покласти в блендер, додати цибулю, часник сир, мигдаль, чорний перець, сіль, мускатний горіх і подрібнити на невеликій швидкості (щоб маса була більше схожа на дрібно рубану, а не крем))) Соус: розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, постійно помішувати, вливаємо молоко і вершки, додаємо сіль, перець, лавровий лист. Фаршируємо каннеллони (я це зробила за допомогою кондитерського шприца). Викладаємо у форму, заливаємо соусом. щоб покрив їх повністю і накриваємо фольгою. Поставити в попередньо розігріту духовку до 200 градусів, випікати 20 хвилин, зняти фольгу посипати тертим пармезаном і в духовку ще на 10 хвилин. Я провела експеримент: половину каннеллони я отварила 5 хвилин половину зафаршіровать сирими, прийшла до висновку (після дегустації друзів), що сирими краще. Вони не розварюються так сильно, як лопухи)) і в той же час м'які і фарширувати зручніше!

Каннелл? Ні (італ. Cannelloni) - це італійська паста (макарони) у вигляді трубочок діаметром приблизно 2-3 см і довжиною близько 10 см. Є й інша назва - манікотті (італ. Manicotti). Обидві назви вживаються в російській (та й в англійській мові) практично з однаковим змістом. Але все ж правильно було б називати готові трубочки - манікотті (італ. Manicotto - муфточка, рукав), а листи пасти, які потрібно самостійно згортати, - каннеллони)). ну я назвала все-таки не правильно. тому навіть на коробки написано "каннеллони", для пошуку все-таки буде зручніше))